普洱茶简史
三国时期,“武侯遗种”,在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱 茶话史。“茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是诸葛亮 孔明先生,相传他在公元二二五年南征,到了现在云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山。然而当地兄弟民族之一的基诺族,深信武侯值茶树为事实,并世代相传,祀诸葛孔明 先生为“茶祖”,每年加以祭拜。
唐朝咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种,也就是普洱 茶种。所以银生城产的茶叶,应该是普洱 茶的祖宗。所以,清朝阮福在《普洱 茶记》中说:“普洱 古属银生府。则西蕃之用普洱 ,已自唐时。”
宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了:“茶出银生诸山,采无时,杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知,茶兴于唐朝而盛于宋朝。中国茶叶的兴盛,除了中华民族以饮茶为风尚外。更重要的因为“茶马市场”以茶叶易换西蕃之马,对西藏的商业交易,开拓了对西域商业往来的容景。
元朝在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中。是个平淡的一个朝代。可是对普洱 茶文化来说,元朝是一段非常重要的光景。因为云南的普洱 茶是大叶种茶,也是最原始茶种的茶箐制成的。所以中国茶的历史,就等于是普洱 茶的历史。元朝有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱 一词首见于此,从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶,也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外,直到明朝末年,才改叫普洱 茶。
明朝万历年间(公元 1620 ),谢肇在他的《滇略》中有记载:“士蔗用,皆普茶也。蒸而成团。” ,这是“普茶”一词首次见诸文字。明朝,茶马市场在云南兴起,来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上,聚集而形成许多城市。以普洱 府为中心点,透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来,进行着庞大的茶马交易。蜂拥的驮马商旅,将云南地区编织为最亮丽光彩的历史画面。
清朝时普洱 茶脱胎换骨,变为枝头凤凰,不但广受海内外人们喜爱,更成为倍受宫廷宠爱的贡茶,为最光彩而鼎盛的时代。清雍正皇帝于 1726 年,派满清大臣鄂尔泰出任云南总督,设普洱 府治,控制普洱 茶的购销权利 ,与此同时,选用最好的普洱 茶进贡清朝皇帝。从此,普洱 茶有了 189 年的贡茶历史。普洱 贡茶是八色茶品,有五斤重团茶,三斤重团茶,一斤重团茶,四两斤重团茶,一两五钱重团茶,瓶装芽茶、散茶,蕊茶、散茶、匣装茶膏共八种。
其中最有名的叫“女儿茶”《红楼梦》中贾宝玉特别鼓欢普洱 女儿茶。女儿茶是四两重紧茶。传说:作为贡茶的女儿茶,是由西双版纳六大茶山的茶园中的少数民族未婚处女采摘,瑶族、布朗族、爱