天台黄茶的“前生今世”|黄茶文化
台现场观察后,语重心长地告诉陈明:天台黄茶是个好东西,你要好好培养。
在他的帮助下,天台黄茶选育工作步入正轨。2002年,国内首个黄茶品种选育协作小组也随后成立,中国农业科学院茶叶研究所的多位专家加入协作队伍。
在天台黄茶长达10年的选育中,多位专家付出了辛勤汗水。中茶所的虞富莲老师,已经75岁高龄还是热情投身天台黄茶选育研究第一线,每年他都会在街头石柱村里住上一段时间,以便更好地观察和研究。他告诉我们,就是因为喜欢这茶,所以才这么投入。
中茶所的另一位年轻副研究员王新超也是天台黄茶选育研究中的专家。39岁的王博士是天台县省科技特派员,这几年来他往返杭州天台不知多少次了,天台黄茶的所有检测他都亲自参与完成,天台黄茶对于他就好像自己的孩子。
2008年的成功繁育,天台黄茶名声鹊起。中茶所杨亚军所长多次到天台进行现场考察,并对天台黄茶品种给予了高度肯定。2012-2013年,中茶所鲁成银副所长数次带队考察天台黄茶,并在去年5月在天台县行政中心作了《茶叶品牌建设与转型升级》的专题讲座。2013年6月,中国茶叶界泰斗陈宗懋在了解天台黄茶产业后,毅然亲自挥笔写下了“天台黄茶”四字。
5.十年科学选育为其名茶之身正名
10多年的选育研究和数据对比,天台黄茶展现出了良种的诸多优势特性。
其一,制茶品质优异。试验结果表明,天台黄茶原料所制茶叶具有“三绿透三黄”的独特品质,即外形细嫩绿润透金黄,汤色嫩绿清澈透黄,香气嫩香,滋味鲜醇,叶底嫩黄鲜艳,品质优异,无论在外形还是在内质上均超过普通绿茶。
其二,适应性好。区域试验和生产性试种的结果表明,天台黄茶的当年移栽成活率可以达到85%以上;抗逆性好,能够抵御低温和干旱(高温)的胁迫;而且其栽培管理措施与常规品种区别不大,易于种植,适宜于在我省茶区和类似环境条件的省外茶区大面积推广。
其三,氨基酸含量高。经农业部茶叶质量检验监督测试中心测定,天台黄茶氨基酸含量超过7.0%,高于普通茶树品种。
其四,经济效益显著。天台黄茶产量和移栽成活率高,栽培管理措施简单,用天台黄茶原料所制茶叶因其独特的外形和优异的内质,深受高端消费者喜爱,春茶一季亩产值远超普通绿茶,产品供不应求,经济效益显著。
6.地方珍稀品种带动一方产业兴起
短短的数年发展,天台县已建立天台黄茶种植基地3000多亩,浙江天台九遮茶业有限公司、浙江紫凝黄茶有限公司等多家天台黄茶经营企业相继成立;在天台县街头镇,以天台黄茶为主题的“十里黄茶谷”茶旅游休闲路线项目已着手启动;在上