福鼎白茶的历史|白茶起源
一、千年白茶见证白茶历史
2009年西安古墓惊现千年极品白茶不仅见证了白茶的历史和悠久的文化,也再次有力证明福鼎系白茶原产地和近年来国内外有关方面对白茶历史的研究和发现,同时也印证了茶业界一直以来流传的一句话:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。
什么是白茶呢?白茶是中国传统六大茶类(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶)之一;是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类,素为茶中珍品。白茶成茶多为芽头,满披白毫,色泽呈白色如银似雪而得名,故称“白茶”。白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地,是福建特有的茶类之一,其中福鼎白茶产量约占60%。白茶历史悠久,福鼎是中国白茶之乡、福建白茶的原产地。
二、白茶的历史传说
有关白茶的历史传说很多,其中有一段美丽福鼎白茶的传说流传至今:相传尧时(公元前2358-2257年) 战乱,太姥山下一农家女子,为躲避战乱逃至山中,栖身鸿雪洞,以种蓝为生,为人乐善好,施深得人心,人称蓝姑。由于连年战乱,附近村庄麻疹恶疾流行,无数患儿因无药救治而夭折。一日夜里,蓝姑梦见南极仙翁,仙翁告知:鸿雪洞顶有一株2米高小树叫“茶”,是当年给王母娘娘御花园运送茶种时不小心掉下的一粒茶种发芽长成的,“茶”的叶子晒干后泡开水是治疗麻疹的良药 。从此,蓝姑精心培育这株仙茶,并教太姥山乡亲一起种白茶、采白茶、制白茶。很快,整个太姥山区就变成了茶乡。晚年,蓝姑在南极仙翁的指点下羽化成仙,人们感其恩德,尊称她为太姥娘娘,太姥山白茶也因此而得名。
三、白茶历史记载
一千多年前,茶圣陆羽在《茶经》中有白茶的历史记载:“永嘉县东三百里,有白茶山”。据著名的茶学家陈椽教授的考证,“永嘉县就是现在的温州市,东三百里是南三百里之误,有白茶山,永嘉县东三百里就是指福鼎的太姥山”。
其实,白茶历史那句话也不是陆羽的原创,他从《永嘉图经》上摘录的。中国国际茶文化研究会学术部主任、中国农业科学院茶叶研究院研究员姚国坤茶叶专家寄语福鼎白茶认为:“福鼎白茶的历史之始祖绿雪芽至少有1200年以上。”明末清初的谢肇淛的《长溪琐语》中载:“环长溪百里诸山,皆产茗。山丁僧侣,半衣食焉。支提、太姥无论,即圣水瑞岩、洪山白鹤,处处有之”。
后又在《五杂俎》中记载:“闽方山、太姥、支提俱产佳茗”。清代乾隆年间,福宁知府李拔因茶贸易而使地方富庶,曾不由自豪地说:“