同兴号大票见证记-普洱杂志
理及整个产品的制作过程,以保证其品质。3、普洱 茶造假古已有之。同兴号首先强调“均系天然非人工制造而成”:其次有人用其它地方的茶“混入冒充本记”,改变了同兴号的品质和性状,希客商辨明真伪。在一张大票 和内飞上如此精心隆重,表达同兴号以诚信示人的中华优秀文化传统。4、这筒茶产于1935年后,为晚期同兴,距今已70多年。5、中英文对照的大票 说明,当年的普洱 茶一直在做出口生意。
据笔者所知,同兴号原名同顺祥号,亦称中信行,以专门生产高级精品普洱 茶而闻名。祖上原籍滇南石屏县。创办于清雍正10年(即公元1732年)。与同庆号、乾利贞宋聘号、福元昌号在易武几乎同时出现,被称为当地的“四大家族”。每年的茶产量都在500担以上。清末民初,是易武最兴盛的年代,当时有茶号7、80家,加上几十户其他商家、马店,共有100多家。每当旱季,运茶的马帮来来去去,空谷之上,马铃声脆,马蹄声碎,恍如天籁。房屋宅院依山而建,鳞次栉比,蔚为大观;每当云雾升腾,若隐著现,宛著一道“天街”。今日欣赏同兴向质卿圆茶,看到从大票 中透露出的讯息,仿佛感觉到了来自天街的回声。这也使我联想到杨凯先生在《从大清到中茶》一书里,谈到的1908年也是与易武相关的一桩公案:那年四川叙府(今宜宾)茶商光仪正、瑞丰祥、兴顺和等7家茶行向当时云南主管商业的劝业道状告当地二级经销商际春茶行、天申茶行,将依邦宋寅号、元昌号包心茶卖给他们。那时的“包心茶”也就是现在的厂家为调配口感,改善品质而采用的不同山头,不同级别的心茶、盖茶、撒面茶掺合在一起的茶饼。而在当时这种“包心茶”被认为是大逆不道的。云南劝业道经调查后认为:“此等败坏商业之事,著不格外议罚,不足以昭警戒。”在云南劝业道的调解下,最后售出方每一担茶减银二两七钱。在当时,一担茶运到叙府值白银14、5两,除去长途运费和本钱,所剩不多,这个惩罚还是相当重的。
因此,通过这段公案和同兴号大票 的启示,笔者认为:传统的普洱 茶主要是做纯料的,而不同茶区的茶叶,大范围,多批次的拼配茶,只会肇始于计划经济时代或广州、香港这样的加工销售终端:而更多的原因在于制造者可以降低管理成本,降低原料成本等经济利益。这也是云南普洱 茶一直处于江湖纷争,让消费者雾里看花,良莠莫辨:难以塑造品牌,难以走向高端的顽疾之一:也许,或复归传统,或拓展科学,才不失为好的方式。