普洱茶因普洱府得名
纳州);乾隆、道光、光绪先后设景东、镇沅、镇边三个直隶厅,其中镇边直隶厅辖今澜沧、西盟、孟连三县及双江、沧源部分地区”。可见,普洱 府按今天的行政区划,主要包括普洱 市、西双版纳州全境及临沧地区部分地区。普洱 府大部分地区属于今天的普洱 市所辖区域,普洱 府治所也设在今天的宁洱县城内。
普洱 设府后,将其土城外墙建成砖墙并在普洱 设茶局,专办“茶引”(执照,相当于后来的税单+准运证)、茶税及督办贡茶厂。清雍正十三年(1735),普洱 茶名震京师,普洱 府当年发出“茶引”3000引(3000担),普洱 茶产销两旺,城内外众商云集。秦晋、两广、四川、江西、两湖,以及石屏、腾越、下关、玉溪、通海、普洱 等地茶商纷纷在普洱 府署宁洱城和以普洱 茶贸易为主的茶马古道沿途城镇,建立茶庄、商业会馆,对茶叶进行加工、精制、包装、运输。
清道光、同治年间,宁洱城的普洱 茶经贸商务活动达到高潮,城内城外,众商云集,足有300余家堂馆店铺。据《普洱 县志》载,仅茶庄就有六七十家,每年茶销量约570吨。较大的商号有协太昌、同心昌、福美祥、元盛号、广兴隆等20余家,大多经营、加工茶叶,其加工的普洱 茶有毛尖、芽茶、小满茶、紧团茶、改造茶、团饼茶、方砖茶、牛心茶、人头团茶等。
檀萃1799年撰的《滇海虞衡志》中说:“普茶,名重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也。……周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买,运于各处,每盈路,可谓大钱粮也。”就是记述当时普洱 茶生产和交易的盛况。在清咸丰同治年间,宁洱城中有来自全国各省的数十家商会和商号,有无数来往的马帮,甚至包括从西藏雪域到来的马帮。来自周围各大茶山的大量晒青毛茶,以及部分紧压茶,源源不断地沿着茶马古道被马帮运进普洱 城,由这里的各大茶庄完成加工、交易、缴税后运往全国各地。
雍正十三年,为加强对普洱 茶生产的管理,清政府置宁洱县为郡治,乾隆元年将攸乐同知移往思茅,改称思茅同知,雍正七年(1729)清政府在普洱 府设“茶局”,思茅设“总茶店”,思茅茶叶的加工贸易也兴盛起来,形成普洱 之外的一个次中心。乾隆、嘉庆年间,普洱 茶业进入鼎盛时期,以今思茅区为中心,以茶叶收购为目的,各地商人纷纷在当地置办地产,开茶庄商号,兴建同乡会馆,如两广会馆、江西会馆、贵州会馆、两湖会馆、云府会馆、石屏会馆等。
道光三十年(1850),思茅厅外来人口户籍已达5571户,为土著户1016户的4.5倍,多为商人,茶叶加工出口销售繁忙。到光绪年间,思茅城区较为出名的茶叶商号有同仁利、恒盛公、裕泰丰、信和仁,加工的茶叶有圆茶、方茶、紧团茶、双喜茶等。