普洱茶的命名及归类
一,命名
普洱 茶以其集散地与原产地之一的普洱 命名。元朝时被称为“普茶”,明朝
万历年间定名为普洱 茶。雍正7年设普洱 府,在控制普洱 茶的购销的同时,
选最好的普洱 茶进贡朝廷。从此,普洱 茶开始了189年的贡茶历史。普洱 茶
随之盛极一时,上至帝王将相,下至黎民百姓,爱好者众。其间,唐朝其至
更久远时期形成的经济命脉——茶马古道也随之变的热闹起来,普洱 茶行销
内地、西藏、并通过越南、缅甸、泰国等地转远东南亚,甚至欧洲等地,使
但随着战争的发生,政局动荡,使久负盛名的普洱 茶在人们的心目中渐渐变
得平淡沉寂。直至数十年后的今天,沉默已久的普洱 才又像失散已久的宝物
一样,开始被人们发现和重视起来。
二,归类
普洱 茶在六大茶类中被归类于黑茶类。近年来有专家学者提出异议,认为普
洱茶不应被归于黑茶类,主要依据有加工工艺的特殊性,如渥堆与否及生熟
茶之分(其实每种茶的加工工艺都不同,被定为黑茶类可能还是因为它们共
同的后发酵性质吧)、树种及晒青毛茶为原料、地域性等等,据说邹家驹先
生在与云南农大教授等讨论论证后提出普洱 不属于黑茶的观点,认为普洱 茶
当做为特种茶类,单独区分。但目前教科书及各类资料上尚未见改变普洱 属
于黑茶类的记载。还有一种说法把普洱 茶归为红茶类,大概是因为普洱 茶的
发酵成度较重的原因吧,尤其是熟茶,不过这种说法并不多见。