绿茶饮料生产新工艺研究

该课题根据国内外茶饮料的发展要求和趋势，选用茶叶中江西资源丰富、具有保健功能、清香宜人的绿茶为基本原料，采用合适的转溶剂，解决了沉淀及变色问题，从而制得能长时间保持透明及黄绿色度的绿茶饮料。经有关部门检测，理化指标符合企业标准，卫生指标符合饮料国家卫生标准ＧＢ５００９，ＧＢ８３１８－８７。且生产工艺简单可行，极适宜中小企业生产。属国内先进水平。