论普陀佛茶历史发展|茶叶历史
轻扬落花风”，就生动地描写了老僧煮茶时闲静雅致的情景。
宋代是中国历史上茶文化高度发展并迅速走向成熟的重要时期，寺院茶得到鼎盛发展。宋代以后，南方凡是有条件种植茶树的地方，寺院僧人都开辟为茶园。据史载，从宋嘉定七年（1214）到元泰定四年（1327），朝廷先后五次赐予普陀寺院官田3093亩，山l000亩。宋淳祐八年（1248），理宗又下诏免全山租役，时有常住田560亩，山l607亩。僧田供斋粮之余，部分也用来植茶。官方的鼓励措施也促进了佛茶的种植和发展。
元朝皇帝笃信佛教，普陀山作为观音的道场，具有至高无上的地位，朝廷经常降香饭僧，封舟山本岛及其宁波的田山供寺院。明朝时，普陀山佛茶经普陀山僧和居民精心栽培，以其独特的风味享有盛名。进入清代，普陀佛茶不仅被普陀山佛道两门视为防治百病、排毒养颜、久服轻身而延年益寿的养生饮品，而且曾作为贡茶上贡朝廷。
据《普陀山志》（1995）载，清朝康熙38年（1699）至雍正九年（1731），山上普济、法雨、慧济三大寺院重新修建时，斯役数千，僧侣数千，产茶数量最多，并作为商品茶供应，远至东南亚各国，又在大乘庵等处，专门设立茶庄，经销国内各种名茶，庵堂茶庄还专门设计具有普陀山特色的彩色茶缸，听装出售。至清光绪年间，普陀山白华顶后茶山之佛茶和洛迦香莲一起被列为贡品。《普陀洛迦山志》（1999）载：“白华顶后之茶山之茶与莲同为贡品。清光绪问，由后寺住持化闻悟禀请官厅得邀裁革”。清时朝廷规定普陀山各寺院庵堂负有管理茶山和采制贡茶的职责，山上从事茶叶生产的僧侣分工明确，各司其事，并规定一年只采一季头茶，谷雨气节临近，便可趁晴好天气对茶树进行采摘，采下的鲜叶交至寺院僧侣处，再配以手工炒制，茶形成“似眉非眉，似圆非圆，似螺非螺”蝌蚪状。之后，选择其中的上品贮于精制的银盒中，交由住持上贡朝廷，以供达官显贵品用。其余则用中品小盒铁听盛装，香客如有所需，可高价售出，以盈寺俸。
三、佛茶之“韵”
茶，好一个茶字，草上木下，中间是人。佛，人弗，弗人，左右不是人。喝佛茶的人犹如在草木间，品的是自然的宁静和谐，品的是天地人合一的心境，品的是灵台萌动的初机。
佛茶，佛门之茶，供佛之茶。普陀山佛茶，是云雾、海雾、灵雾三雾梦幻的茶。佛茶的茶园在普陀山的顶峰佛顶山，佛顶山是一座不高的海上高山。一年四季，雾，聚散无常，云卷云舒，无形的灵雾，是每一个膜拜者愿的集合，是每一个心愿者的怀念。南海普陀山的观音道场，自道场开创千年以来，祥云缭绕，法雨频施，无数的愿在普陀山形成了巨大的良性意念场，无数的真切在普陀山凝聚集结。普陀山是一个特殊的灵性世界，这是一个无限的可能空间。佛光普照，佛茶临梵天，清高幽香；闻法音，通达禅
