与普洱茶的“亲密接触”
"种下可以生生不息的普洱 茶,一个寨子到一个寨子,一个坝子到一个坝子,一个城镇到一个城镇,如春风吹拂,传播着快乐祥和的气息,更创造丰富多彩的普洱 艺术。"这段写在云南省思茅市内一家茶庄内的话,正如红浓剔透的普洱 茶汤,香气袅袅,令人回味无穷。
被誉为中国茶城的思茅市,多家茶庄茶馆正在浓郁的普洱 氛围中展示着普洱 魅力,茶客在不经意间,品味了阅历几百年的"滋味"。不一样的是,来自台湾的洪龙华先生管理的这家茶庄,在成百上千件马帮、制茶等相关文物展示中,在参与制饼茶的过程中,与普洱 亲密接触。
在滇、川、藏广袤密林山间的茶马古道上,哒哒的马蹄声已消散远去,斑驳往事尘封成历史。而历经岁月的变迁,普洱 茶又在续写新的传奇,一次拍卖会上,因百克"宫廷普洱 茶"卖到16万元而令世人咂舌,在海内外,越来越多的人"迷"上普洱 。
茶园如诗,写满群山。告别西双版纳的古茶园、茶马古道重要起点易武等处,我们新华社"踏访茶马古道"报道组觅茶香而至,在思茅感受普洱 魅力。
思茅是世界上最早种茶、制茶、饮茶的地方之一。30多万亩的野生古茶树群落,2700多年的野生茶树王……这些使它成为世界重要的茶树原生地。世居的14个民族,饮茶习俗各显韵味,形成绚丽多彩的民族茶文化,被称为风情茶乡。
在洪龙华管理的茶庄里,我们先来到文物展示房间。马镫、皮包、制茶器具等散发着陈旧气息的文物摆在各处。工作人员拿着一个特别的"水袋",是用一个象猫大小的不知名动物的皮整体缝制的,连尾巴都还在。"我们通过展示这些从民间搜集来的文物,让大家了解运茶马帮、制茶等历史,目前已搜集了数千件。这些很受茶客的欢迎。" 工作人员说到。
在房间的角落处,架子上摆着几排木桶,有的上面还标有"献给未来的女儿(儿子)"字样,这引起了我们的注意。洪龙华说,这是一种用水东瓜木做的储茶桶,借鉴了葡萄酒储藏方法,可以放置80饼左右茶饼,是比较特别的一种储茶方法。
据介绍,目前许多人在此买了这样的储茶桶,里面装着选购的普洱 纪念茶,他们和茶庄签了合同长期保存在这里。"家里保存不方便,许多人以孩子的名义购买一整桶茶,并且保存在这里,作为将来留给孩子的礼物。这种方式很受欢迎。"工作人员补充说到。
在饮茶大厅,我们怀着好奇的心情参与了给自己制一饼茶的过程。先在盖有标志的小纸片上签上日期和自己的名字,工作人员称好400克干茶叶,放到一个小桶里。熊熊的火塘烧着盛水的铁锅,冒着阵阵蒸气。用蒸气对茶进行一段时间熏蒸后,工作人员倒出变湿的茶叶,把签了名的纸片放置在内,然后用布袋包好茶叶揉搓成饼,这时用重达几十公斤的压茶石鼓,压成茶饼,在压制过程中我们自己还在压茶石鼓上踩踏,体味自己制茶的快乐。