普洱茶的五大神奇之处
了解过普洱 茶历史之后,经常都会感叹:这实在是一种神奇的茶。大伙想想几千万年前的冰川活动摧毁了无数动植物,连恐龙都被直接毁灭了,而普洱 茶的先祖却奇迹般幸免于难。由此可见普洱 茶的存在本身就是一种神奇。
一千多年前,茶圣陆羽踏遍千山万水,撰述全国十一省产茶地,却惟独遗漏了最能继承他衣钵的云南普洱 茶。
几百年前,远在北欧的一膄货船不幸触礁沉没,被封存在海底的普洱 茶,竞将它的香味足足保存了几百年,直到今天被打捞出来的依然可以饮用。
在清朝。普洱 茶是至皇亲国戚,下至平头百姓都推崇的饮料试问:有哪一个种茶,能有这样的贵气:既有皇家的高贵气派,又有普通百姓的亲和谈定,让不同阶层的人得到不同的享受和满足?又有哪一种,能承载时间的重量,让人在品饮中嗅到岁月的芳香?
普洱 茶是神奇的!正是因为它的神奇,因而当它制造出那么多的传奇的时候,才显得那么的理所当然。普洱 茶的身世是神奇的,更重的是,普洱 茶本身就是神奇的。
茶学专家对茶叶的分类,一般按茶叶的色泽、红、黄、黑、白、青六大类。普洱 茶曾一度被归类到黑茶类。理由是普洱 茶属于后发酵。然而,普洱 茶的加工与黑茶的加工有质的区别,黑茶加工的初级原料是中小叶种,且从鲜叶加工至成品是连续完成的。
普洱 茶则不同,其原料是大叶种加工的晒青绿茶,后发酵是形成品质的关键环节。普洱 茶品质的形成除茶树品种外,光学和有益微生物的作用也会产生较大的影响。普洱 茶因其加工特点与品饮风格上的独特性而独树一帜,被独立归为一类。
产地奇
普洱 茶产地地处温暖湿润、云雾缭绕的地域,云南大叶种茶树原产于澜沧江两岸的崇山峻岭之中,丰富的土地和亚热带光、热、水资源为普洱 茶的生长提供了优越的自然条件和生态环境。
制作奇
普洱 茶是以云南大叶种制成的晒青绿茶为原料,经适度潮水渥堆形成,茶叶中的多酚类经过缓慢的后发酵转化作用和人工速成后发酵制作,形成独特的色、香、味,其品质是的形成是在水热及微生物的共同作用下完成的。
形状奇
普洱 茶除散茶外,还有紧压茶。普洱 茶可加工成千奇百态的形状,有小如药丸的茶片,有大小不等的沱茶、方茶、圆饼、棋茶、七子饼茶;有大如南瓜重量不等的金瓜贡茶、竹筒茶、屏风茶等。普洱 茶作为中国茶叶特色茶类,除了品质的特殊性外,其多样性的外形赋予了普洱 茶深厚的文化底涵。
品质奇
普洱 茶像酒一样,越陈越好,普洱 茶制作出来后,需陈处理,有越陈越香的特点,与"茶贵新,酒贵陈"的规律背道而驰。在所有茶类中,只有普洱