普洱茶的味道是在口中变化的古董
“待到春风二三月,石炉敲火试新茶。”历来茶诗不算多,而魏时敏的这两句还算得上比较美。看到这两句,仿佛闻到一股清幽的茶香,沁入心脾,这股茶香从世博会的云南馆开始蔓延,蔓延到每个普洱 人的心中。
“普洱 ,茶林里长出的城市”,这是在上海世博园区综艺大厅入口处,一条来自中国西南边陲普洱 市的宣传标语,若大的横幅引来不少人驻足停留,吸引不少游客的目光。而在“中国普洱 日本岩手 大可堂2010年上海世博会茶秀展”展区,更是吸引不少世界各地的游客驻足欣赏。
而普洱 茶在世人面前所展现出来的特点,无疑让普洱 茶国际化步伐尤为加快。对此,普洱 市委书记沈培平表示:“此次参展主要突出了三点:首先是由国内向国际化跨越;其次是注重文化性,注重艺术性,注重健康和科学性;最后是把现代普洱 和传统普洱 很好地结合起来。”
由此,普洱 终于有机会和世界人民在一起,将独特的普洱 文化与地域风情尽情诠释。
在普洱 的起源地--云南,有“爷爷的茶,孙子卖”的俗语。普洱 茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作“普洱 散茶”。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称像猪肝色。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容茶”、“减肥茶”之声誉。
究其历史,实际上源远流长。据道光《普洱 府志》记载,蜀相孔明“平定南中,倡兴茶事”。俨然,早在1700多年前的三国时期,普洱 府境内就已开始种茶。
而普洱 地区“茶马互市”的场面在唐宋时期更是成为一时之盛。明代,以“普洱 ”为中心,向国内外各地辐射出了五条“茶马古道”。他们享有“南方丝绸之路”的美称,蜚声中外。
到了清代,普洱 茶一跃成为云南进京的贡品,天子掌中的玩物。传说在乾隆年间,普洱 地区的濮家茶庄将没有完全晒干的毛茶压饼、装驮进贡,路上天气阴雨绵绵,到了京城,人们发现,原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。护送茶叶进京的茶庄少主人因为贡茶面目全非,甚至想到要了断生命,但谁知用水冲泡后发现茶香四溢,茶色红润如同琥珀,唇齿留香。普洱 茶也因此深得帝王之心。
民国至抗战之间,普洱 茶又得到一定发展,很多这个时期的老字号茶还有遗存,抗战爆发直到新中国建立之间,云南整个茶业萧条,但解放后很长时期,云南的茶叶生产重视红茶、绿茶,并未继承发扬普洱 茶优良传统,甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶。而在1975年,云南便开始了普洱 熟茶的生产。
随着社会经济的发展和生活水平的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱 茶,流行之势从南洋港台传至广东及云南,再迅速影响全国。