白茶的储存方法|如何保存白茶
干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方,在水泥房储存,底板要用木架支撑。
3、包装物,一种用纸箱包装,内包装最好用2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱;木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的),直接用纸张衬底,装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。
4、注意地区差异,纬度高的地区气候干燥,适于长期储存,但在茶叶内含物转化之前,最好在福鼎原产地保存3年以上。
5、储存过程中,没有特殊情况下不要轻易打开包装物,让空气进入茶叶中,加速其氧化。
不同地方,储存白茶的注意事项
一、在家中储存白茶,需要注意:
1、密封储存。白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等,避免紫砂罐、陶罐。
2、避光储存。光线会让茶叶表面氧化,影响口感。
3、在常温下储存。白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存。只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。 总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
二、茶厂里储存白茶,需要注意:
1、清理茶厂及贮库周边的异味源:成茶是具有很强吸附性的,如果受异味源影响,将严重影响整批茶叶的品质。这一点小茶厂和零散加工点应特别注意。
2、适时装箱入库:应在茶温与常温相近时装箱密封。密封太早烘温未完全散发,较高的温度也容易加快白茶的劣变;入箱封箱太迟,干茶吸收水分使之回潮,加大含水量而加快劣变。常温贮库要求密封性和保温性较好的为佳,库墙以厚为好,不能有玻璃门窗,以免阳光照射引起白茶劣变。有条件的地方应提倡建设专门的低温贮藏库储存。
3、包装:要求包装物安全无异味,并具有防潮、阻气、防水、保香、