中国茶叶版图的黄茶商业价值|黄茶文化
君山银针荣耀传奇的黄茶之冠
以上还只是荣誉资质的罗列,挖掘君山银针品牌深层次的内容,我们还要赞叹大自然的造物神奇。
孕育君山银针的核心产地是君山岛,坐落于古称云梦泽的浩瀚洞庭湖中,君山岛状若心形,由72个小山峰组成,终年云雾缭绕,全年5/6的时间是雾天,平均相对湿度84%,岛上茶树光合作用受到抑制,所以茶叶特别嫩。
并且,君山银针自古以来的采摘标准极为严格,有九不采的准则,雨天不采,风伤芽不采,虫伤芽不采,有病弯曲芽不采,紫色芽不采,空心芽不采,开口芽不采,不符合长短标准不采。
君山银针更是与诸多名流贤达、王侯将相留下了许多脍炙人口的故事与诗篇。古时的文成公主、乾隆等人不消说。在中国近代史留下浓墨重彩的曾国藩,其仕途与君山银针(当时叫君山毛尖)紧紧联系在一起,他每到一地,必然主动遍拜官场,并每人送上一篓上等君山毛尖以建立联系。
建国后,毛主席叹君山银针是会跳舞的茶,刘少奇也曾微服私访观茶,施兆鹏老先生便是当时的见证者。所以,君山茶的经销商经常说,我们君山茶的消费者非富即贵,根根竖立的银针象征着高贵的品格和兴盛发达的事业。
黄茶适合亚健康生活状态
按于观亭先生的说法,黄茶香气清悦、味厚爽口、醇和香浓。有绿茶的清香、白茶的愉悦、青茶的韵味以及红茶的爽口。
而形成上述口感香气的原因,在施兆鹏先生主编的大学茶学教材中有一段关于黄茶的精辟描述:“形成上述主要香味物质的原因一是热湿作用,二是微生物及其带来的胞外酶产生的作用。我们可以称之为焖黄,换句话说,黄茶工艺兼具绿茶、红茶、黑茶的特点,兼具似有带花香的芬芳。”
我国著名青年科学家、教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授对君山银针为代表的黄茶的健康功效进行了全面系统的科学研究。
结果发现,以君山银针为代表的黄茶中,茶多酚总量17.04%,氨基酸总量5.62%,水浸出物45.74%,均高于其他茶类的平均水平。并且,黄茶中富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素,特别是锰的含量高达87.82mg/100g。
研究也证明,黄茶口感与保健效果相对其他茶类更全面平衡,平衡调节人体机能,适应于各种体质、各个年龄阶段人群的饮用和保健。有几个方面的原因:
第一,黄茶美容与抗衰老作用十分突出,能有效抑制细胞内毒性羟基和老年色素物质的生成,清除细胞内活性氧(ROS),起到延缓衰老的的作用;
第二,黄茶具有典型的高锰低铁特征,对紫外线与电磁辐射下的细胞具有明显的保护作用;
第三,黄茶通过抑制脂肪肝细胞的形成可有效预防脂肪肝和修复脂肪肝的损伤,有效抑制人体附睾和肾脏周围的脂肪增加,对体重有良好的调控作用;
第四,黄茶富含茶多糖、茶多酚,能有效稳定糖耐量和降低血糖浓度,从而调节胰岛素代谢、降低血糖、预防糖尿病发生几率,并辅助改善糖尿病症状。
黄茶,借用施兆鹏先生一句话,“其丰厚的意蕴,又岂能是一纸可尽概之?”我们希望,黄茶有如百花当中的菊花,最后盛开,却是冲天香阵透长安, 满城尽带黄金甲。
中国茶叶版图的黄茶商业价值
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