老白茶滋味变化|福鼎白茶品鉴

    白茶“一年茶，三年药，七年宝”。年份越老的白茶，汤色越暗，气味越陈，药味越重。
    老白茶第一泡，些许沉睡多年的混沌味道扑面而来，茶的香只隐藏在背后，这混沌味道是老茶历经岁月所留下的痕迹，红褐色的茶汤显得厚重。
    老白茶三泡五泡之后，混沌渐渐消退，茶自然的味道显现出来，只是经历了多年沉放，锐气大减，虽然清凉无比，却柔中带刚，滑中带粘。一种枣香隐隐地也透了出来。
    老白茶七泡八泡之后，清香渐弱，枣香浓郁，闭上眼睛，甚至觉得捧在手中的是烤熟的香枣。茶泡也愈加透着红酒的色泽。
    老白茶接着泡下来，有十来泡了，枣香开始减退，奇怪的是，一股香甜的生茶的味道再次升起，虽然柔和，却相当明显。
    以上便是老白茶的滋味变化，对于存放越久的老白茶，滋味变化更加明显。另外，老白茶更适合用煮，更显茶的韵味，煮出来的白茶不仅不会苦涩难喝，反而喉韵更足，甘甜润滑。

白茶滋味  福鼎白茶品鉴