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茶叶发酵
茶叶发酵-介绍茶叶发酵工艺、茶叶发酵过程、茶叶发酵原理、茶叶发酵机、茶叶发酵机操作规程等茶叶发酵知识；解答什么是茶叶发酵、 茶叶发酵程度、茶叶如何发酵等问题。
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【茶叶发酵】主题列表
茶叶发酵的原理|茶叶生化
发酵与释出之茶汁量有关，此理论与事实，亦能相符。发酵时间愈长，已氧化的茶汁之色愈深，而此种变化与叶所受之揉捻量及所受之压力有关。倘发酵不能改善汤色，则只能从揉捻设法补叙。除香气不计外，发酵时间愈短，刺激性愈多，色愈淡；反之，时间愈长，刺激性愈少...[阅读全文]
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