绿茶型君山银针加工技术

该项成果在保留传统黄茶型君山银针 的基础上，应用冷冻、加压、提香等多项新技术，优化加工工艺，创制了品质全新的绿茶型君山银针 。该茶芽头肥实、银毫满披、汤色浅绿晶莹、毫香显露、滋味鲜醇，符合国家质量卫生标准，是君山茶的又一珍品，较好地满足了对名优绿茶类芽茶的消费要求。该项成果运用生态研究和系统研究原理，对茶区进行了微生态环境和君山银针 茶规范化栽培研究，提纯复壮原君山银针 群体品种，平均亩产量可提高20％以上，为绿茶型君山银针 的标准化生产提供了科学依据。