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发酵
发酵
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普洱茶历史资料整理
...体味甜,苦,涩,酸,无味,滑,化,醇,润等等滋味时,我们更能体会到它的博大精深。 普洱茶的青饼和熟饼 青饼是指用滇西,滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶(一般称为生茶),这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后
发酵
茶。熟饼是指晒青毛茶经过人工加温,加湿等形式后制成散茶和紧压茶。它的销售量比重大,传播最广。 普洱茶的加工生产及品种 1、传统风格的普洱是饼形,雍正十三年执行,每个重七两(357克),七个为一个筒,重四十九两,藏销和...
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普洱茶
普洱
普洱茶历史
1950年以后的普洱茶史话
...统普洱茶生产,取而代之以生产红茶、绿茶和普洱茶熟茶为主。云南的滇红卖到国际市场赚取外汇,绿茶是在省内销售,而普洱熟茶则销到港澳及东南亚等地华侨社会。目前我们仍然可以买到的1973年昆明茶厂生产的“73厚砖茶”,是一批重
发酵
而掺加红茶末的普洱砖茶。 1979年中国“改革开放”,走计划一市场路线,以经济挂帅,讲究经济效益。在云南省红河州元阳县召开了“新茶园密植速成高产学术研讨会”,提倡每亩地密植茶树三千至五千株为标准,会
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普洱茶
普洱
茶园
曹东生:普洱茶独占生命七大要素
...物、脂肪、维生素、微量元素、益生菌和水,而只有普洱茶才具备和同时拥有这七大生命要素。因为普洱茶在微生物作用下,将不可溶性蛋白质降解,重组成可溶性多种氨基酸,将纤维素这不可溶性多糖降解为可溶性单糖——阿拉伯糖,加上
发酵
中的益生菌群落和其在新陈代谢过程中演化产生了各种对人体有益的新生物种,这是其他各种茶类没有,也不可能具备的。就像牛奶经过
发酵
以后变为不可逆性的酸奶,其营养价值倍受推荐;作为水果的葡萄经过酿造
发酵
成葡萄酒后产生了新的物质...
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普洱茶
普洱
茶树
大益勐海茶厂8582 、紫天的历史
...汇卷”,可替代所有的票证购买紧缺商品。泰国北部山区生活着许多云南人,云南代代相传的种茶习惯自然发展过去。 文革造成混乱,中国香港地区茶叶供应不足,周先生做宝石业务的同时也做起了普洱茶生意,在泰北茶区亲自组织生产人工
发酵
普洱茶。改革开放初期,海外人士对祖国的政策不了解,不敢进来、特别是不敢到云南这种许多地方尚未对外开放的地方做事。当时的云南省委副书记赵增益找周禾书老先生谈话,让他动员儿子回来。 70年代后期,周琮先生回昆明看老父亲,
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大益
勐海茶厂
茶厂
普洱茶的生死界
...期1990年,另一个炒青茶,欧亚民先生已经记不住存放时间。干茶色泽已转黑,但没有深圳同期存放的滇绿茶色泽深,叶底要绿一些。众人品饮下来,一口僵苦。炒青陈茶亦然。 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后
发酵
加工和散茶和紧压茶。但有少数普洱茶生产者为牟取暴利,在加工过程中把纯天然的晒青工序偷变为烘青或炒青,特别是上世纪90年代后期,普洱茶原料价格上升,烘青类绿茶销量缩减,在消费者和经营者不知情的情况下,纷纷混入普洱茶。这种偷...
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普洱茶
普洱
烘青
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道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
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