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发酵
发酵
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混杂的普洱茶形态—香港
...象,如“宋聘”、“同兴”等成为“可喝的古董”,商人往往把普洱茶放于茶仓内,数年后以高价发售。由此可窥见普洱茶在香港潜力的一斑。 云南普洱茶与港仓普洱茶的碰撞 港仓是指利用高温高湿的环境让茶叶加速
发酵
,从而缩短了其应有的
发酵
时间的仓储,出仓后需要“退仓”,茶品带有特殊的“仓味”。存放于港仓内的茶会因为湿度和气温的不同而产生不同的味道,那种变化是没有具体的定义,只能凭味觉和个人口味分出来,是为普洱
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普洱茶
普洱
茶文化
有关普洱茶的那些历史
...用湿润的笋叶包裹饼茶的是谁?历史永远地遗忘了他们。但是,关于普洱茶的奇迹,就来源于这两个偶然的细节: 为使茶叶在运输中不碎裂,茶农朝茶叶中洒上些清水。运往思茅或普洱的总茶店,需要10天左右。时光加上清水,完成了大叶茶的第一步冷
发酵
。在思茅或普洱的总茶店,散茶被蒸压成饼,外包笋叶——同样,为了使它软柔,笋叶被水浸湿。 第二道冷
发酵
发生在茶马古道上。经滇藏线到拉萨,全程约需100天。在迢遥长路上,大叶茶伴着风声、雨声,揉入阳光、霜雪以及那层
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普洱茶
普洱
宫廷御制普洱茶膏历史
...原料制作的宫廷御制普洱茶膏还有实物,现存于故宫博物院。普洱茶膏也因为受到清朝皇家的重视,其生产被搬进了清宫御茶房由皇家亲自督造,铸就古代茶膏的巅峰。 按照现代的科学解释,所谓普洱茶膏,就是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与
发酵
后,通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶叶进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。 普洱茶膏自清代出现以后,就被列入了中药的药用范围,清代药理学家赵学敏在他的医学着作《本草纲目拾遗》中,就将普洱茶膏编
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普洱茶
普洱
茶膏
普洱茶因普洱府得名
...成大宗商品,为朝廷增加税收并承担向朝廷进贡的责任。普洱府的设立对普洱地区的茶叶发展起到了很大的促进作用。随着时间的推移,围绕茶产业逐步形成了以普洱府为中心的大规模的加工和贸易,普洱成了茶马古道的源头。茶学界公认,普洱茶的后
发酵
工艺是马帮在长时间运输过程中形成的天赐的特殊工艺,拥有马帮这种特殊交通工具的是茶商,普洱就是茶商云集、趋之若鹜的地方,更为重要的是茶商沿着以普洱为起点的五条向外辐射的茶马占道,将普洱茶介绍、销售到世界各地,世界因此得知...
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普洱茶
普洱
茶马古道
哈尼族的“中国普洱茶节”
...、民族、文化紧密相连,它涉及种茶人、饮茶人的生产方式、生活习俗、思想观念、宗教信仰、文化艺术等方面,在茶的发现、驯化、种植、应用等过程中,澜沧江中下游各族人民创造丰富多彩的物质文明和精神文明。如今,越陈越香、历久弥新的普洱茶以其特有品位、独特的
发酵
加工工艺、深厚的文化底蕴,健康保健功能和收藏价值,被人们誉为可以喝的古董。 普洱市纯香的普洱茶和丰厚的茶文化,吸引海内外宾客到这里观光旅游,普洱市不但是普洱茶的重要产地,也是著名的茶文化旅游胜地。
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中国普洱茶
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茶叶市场
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道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化