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发酵
发酵
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普洱茶的历史断层时期
...或晾干即得,是为初制茶。或零星担入市场售卖,或分别品质装入竹篮。入篮须得湿以少许水分,以防齑脆。竹篮四周,范以大竹蘀(俗称饭笋叶)。一人立篮外,逐次加茶,以拳或棒捣压使其尽之紧密,是为“筑茶”,然后分口堆存,任其
发酵
,任其蒸发自行干燥。所以遵绿茶方法制造之普洱茶叶,其结果反变为不规则
发酵
之暗褐色红茶矣。此项初制之茶叶,通称为“散茶”。制造商收集“散茶”,分别品质,现加工成“圆茶”、“砖茶”或...
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普洱茶
普洱
茶的历史
回忆普洱茶的那些神话
...等经济发达地区,再到西安?成都等知名文化都市,已呈全国蔓延之势? “能喝的古董” “当新茶上市的时候,我们都会把老茶加价20%销售?”思茅龙生集团董事长朱启忠说这是一条规律? 普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过
发酵
加工制成?千百年来,云南的晒青毛茶都是手炒手揉,日晒干燥?正是这种传统的缓慢的
发酵
干燥过程,使普洱茶越存越香?这就是为什么绿茶是新的好,普洱茶却以陈年为贵的原因? 郑波称,在面向消费者的终端销售环节,普通的普洱茶基本都是按每年50%...
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普洱茶
普洱
普洱茶市场
回顾普洱茶的那些历史
...包裹饼茶的是谁?历史永远地遗忘了他们。但是,关于普洱茶的奇迹,就来源于这两个偶然的细节——为使茶叶在运输中不碎裂,茶农朝茶叶中洒上些清水。运往思茅或普洱的总茶店,需要10天左右。时光加上清水,完成了大叶茶的第一步冷
发酵
。在思茅或普洱的总茶店,散茶被蒸压成饼,外包笋叶——同样,为了使它软柔,笋叶被水浸湿。 第二道冷
发酵
发生在茶马古道上。经滇藏线到拉萨,全程约需100天。在迢遥长路上,大叶茶伴着风声、雨声,揉入阳光、霜雪以及那层笋...
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普洱茶
普洱
普洱茶的历史与本身
...诸多炒作的资本。 “普洱是黑茶吗?”不!“难道普洱是绿茶?”关于普洱茶的归属,众说纷纭。 茶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。普洱究竟归属这六大类中的哪一种,至今没有统一的答案,这主要是源于它独特的
发酵
方式。也许正是这种独一无二的本性才给予了今天的普洱茶别样的气质。 普洱茶融霸气,温和于一体。产于班樟山的普洱茶,具有霸道的气质,入口,丹田气上翻,发汗,味道厚重,品者在瞬间有王者之激情,故有“班樟为王”的美誉。产于易
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普洱茶
普洱
茶的历史
普洱茶的历史源流及制作演变(下)
...或晾干即得,是为初制茶。或零星担入市场售卖,或分别品质装入竹篮。入篮须得湿以少许水分,以防齑脆。竹篮四周,范以大竹蘀(俗称饭笋叶)。一人立篮外,逐次加茶,以拳或棒捣压使其尽之紧密,是为“筑茶”,然后分口堆存,任其
发酵
,任其蒸发自行干燥。所以遵绿茶方法制造之普洱茶叶,其结果反变为不规则
发酵
之暗褐色红茶矣。此项初制之茶叶,通称为“散茶”。制造商收集“散茶”,分别品质,现加工成“圆茶”、“砖茶”或...
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道教文化和普洱茶|普洱茶文化
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普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化