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发酵
发酵
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西双版纳的普洱茶滇红
...洱茶。历史上,由于云南特殊的地理位置,茶叶运销很困难,茶叶在运输途中,茶多酚类在温、湿条件下不断氧化,形成了普洱茶特殊的风格。在交通发达的今天,运输时间已大大缩短,1973年起,云南茶叶进出口公司在昆明茶厂用晒青毛茶,经人工后
发酵
处理,制成云南普洱茶。 名茶鉴赏 普洱茶主要产品有普洱散茶、普洱沱茶、普洱紧茶(七子饼茶、砖茶)等。普洱茶以其优异的品质,数次获省优产品称号。 其品质特点是:芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮结实,白
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普洱茶
普洱
滇红
普洱茶的快速发展
...普洱的农民起义被镇压,大军过后,兵祸无情,普洱当地茶产量几乎降为零,普洱茶以地名命名的时代也宣告结束。第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶(通常被称为生茶),这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后
发酵
茶。第三个定义是指晒青毛茶经过后
发酵
加工形成的散茶和紧压茶(通常称为熟茶)。它的销量比重大,传播最广。其茶叶采摘之后,杀青,手揉,在阳光下晒干,制成晒青毛茶,再经过一秒钟后
发酵
工艺制成熟茶。这种茶具有醇和、耐泡、陈香的...
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普洱茶
普洱
晒青
来自佛海茶厂的回忆
...地,紧茶是藏胞一日不可缺少的生活必需品,销藏紧茶每年为数可观。 紧茶制作并不复杂。每年冬季将姘识平时收购存积的干青毛茶取出,亓灶蒸压后,装入布袋,挤压成心型, 然后放置屋角阴京处约四十天后,布袋发微热约40度左右,袋内茶叶则己
发酵
完毕,解开布袋,取出 紧茶,再外包绵纸,即可包装定型。矣季节性马帮到来,便可装驮起运。先到缅甸景栋、岗己,转火 车到仰光,搭轮船到印度加尔各答,转运至西藏边境成交。 由于茶农茶工本小力微,往往被当地士绅操纵,从中备受剥削
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茶厂
紧茶
茶农
今说普洱茶
...碳水化合物、多种维生素、蛋白质、氨基酸等;另外还有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、铜、镁等多种矿物质,这些成份对人体极为有利,是难得的保健养身品。著名保健养身专家洪绍光先生在他的讲座中也多次谈及饮茶的保健养身之道。 普洱茶为后
发酵
茶,加工工艺天然自成,鲜叶为乔木型大叶种茶叶,故内含物质丰富,随着多次不规则的自然陈化,又会产生一些对人体有益的物质。独特的风味,还与其有个自然转化过程有关,转熟后的普洱茶经过特殊的加工工序,压制成大小不同形状各异的茶...
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普洱茶
普洱
普洱茶的来源故事
生茶是指晒青毛茶不经过渥堆
发酵
工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年。 普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用云南的大叶种晒青毛茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它具有与其它茶品有所区别的保健功效,因此,海外侨胞和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距...
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普洱茶
普洱
毛茶
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