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发酵
发酵
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普洱茶身价的发展轨迹
...恢复生产。1956年实现公私合营,进入完全的国有计划经济时代。但由于管理的粗放、大跃进的人为破坏,刚刚恢复的生产又不断遭受重大破坏,仅能相对满足内需,对外创汇则很困难。1966年文革后茶叶发展几成停顿状态。 上世纪70年代中期,熟茶
发酵
技术成熟,重新组合现有资源后省公司开始着手扩大国外市场。70年代后期经由香港茶商的中介,开始了同法国长期而稳定的普洱茶贸易。并先后打开日本、东南亚等市场。此时对外交易的中心在香港及广州,产品主要为新制生、熟茶品。老茶尚未...
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普洱茶
普洱
茶厂
探密普洱茶的历史
...存下来的大茶树说明,普洱茶的栽培利用历史约有1700年左右。 2003年3月1日实施的《云南省地方标准》 db53/t103—2003《普洱茶》中,规范了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后
发酵
加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。”这里包括四方面的内容:一是云南省一定区域,即今思茅、版纳、临沧、保山、德宏、大理等地州的产茶县;二是以云南大叶种晒青
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普洱茶
普洱
茶的历史
普洱茶-茶中古董
...香。不过,普洱茶是个例外。“普洱茶越陈越香,被誉为‘可以喝的古董’。”任泽希说。 据任泽希介绍,普洱茶是历史上形成的云南特有的地方名茶,是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成
发酵
后再加工而成的熟普,形制上又分散茶和紧压茶两类。成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。云南是普洱茶的原产地,勐海、思茅、西双版纳和临沧、大理部分地区是普洱茶原产地的中心地带。 普洱散茶外形粗壮肥大,
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普洱茶
普洱
普洱茶饼
与普洱茶相关的文献考究
...担”。此时期,为驮运方便,茶商便将收购到的散茶再蒸而紧压为团茶,大者如人头称“人头茶”,小者如牛心,称“牛心茶”。紧团茶千里之遥运西藏,途中经热湿及至寒冷各地段,长日驮运中,团茶内茶多酚促氧化自然
发酵
,茶叶变黑色,味有陈香,别于其他茶叶,易辨易识,渐为藏区喜爱。 宋代(960年~1279年),大理政权将南诏时期所设的步日睑改为步日部,先属威楚府,后划归蒙舍镇管辖。此时宋朝与北方金朝连年征战不止,急需战马,大理政权便在...
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普洱茶
普洱
女儿茶
谈谈普洱茶起源
茶学界公认,普洱茶的后
发酵
工艺是马帮在长时间运输过程中形成的天赐特殊工艺,拥有马帮这种特殊交通工具的是茶商,普洱就是茶商云集、趋之若骛的地方。 普洱茶是原产于普洱及周边地区的历史传统名茶。千百年来,由于普洱茶产地优越的自然环境、优良的茶树品种、独特的加工工艺、独具匠心的造型、越陈越香的品质、多姿多彩的饮茶方式、悠久的产制历史和对人体健康的有益作用,使普洱茶成为最具魅力和最受国内外人们喜爱的饮料。同时,普洱茶产区又是云南多民族的聚居区,从...
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普洱茶
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六大茶山
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道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化