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发酵
发酵
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谈普洱茶在中国史上的发展|普洱茶历史
...的人为破坏,生产规模不断遭受重大破坏,仅能相对满足边区销售,谈不上什么对外创汇,普洱茶业的发展基本停顿。 到了文革末期,上世纪70年代中期,应香港等东南亚地区茶叶客商的要求,昆明茶厂和勐海茶厂的技术人员攻关成功,推出了熟茶
发酵
技术,并在很短时间里将该技术成熟化并推向全国市场,并经由香港茶商的中介,开始了同法国长期而稳定的普洱茶贸易,先后打开日本、东南亚等市场。此时对外交易的中心在香港及广州,产品主要为新制生、熟茶品。 本世纪80年代中期,继...
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普洱茶历史
普 洱 人 生
...新疆、西藏等边远地区输送茶叶,将滇青压制成饼状,以七饼为一叠用笋叶裹成桶状,俗称七子饼,茶商们为保证茶叶途经炎热干燥的戈壁滩、沙漠时不至于因水分尽失而被齑碎,总会往茶饼里面注入适量的清水。谁会想得到,当抵达目的地时,滇青已
发酵
成更具异香的普洱黑茶。就如人生一样,有时不经意的错误虽然改变了人生的轨道,却能绽放出另一种美丽。现在的普洱茶主要将晒青茶用高温、高湿人工速成
发酵
处理的方法制成,也有让晒青缓慢
发酵
而成。普洱茶有散装和紧压之分,根据普洱紧...
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普洱
普洱茶
云南普洱
云南普洱的山水情缘
...期而遇。能喝一杯这样的香茶,也是一种缘份,那水雾中弥漫出的淡然荷香,仿佛在叙说普洱茶羞涩的山间少女的浪漫情怀。普洱茶的樟香又分为青樟香、野樟香和淡樟香。它们是茶树与樟树交错生长的结果,各自带着生长中汲取的不同记忆,在漫长的
发酵
中生长出来那曾经的美梦。云南各地的茶山上都能看到高大的樟树的身影,它们和茶树相依相伴,共享阳光雨露。正像当代著名女诗人舒婷的《致橡树》里描述的那样:“根紧握在地下/叶相触在云里/每一阵风过我们都互相致意/却没有人能听懂我
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普洱
云南普洱
普洱茶
香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情
普洱茶属于黑茶,它有生茶和熟茶之分,生茶自然
发酵
,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”那么生普洱茶的功效有哪些呢? 生普洱茶初期(生产1-2年内没有明显
发酵
转化的)减肥功效来自于由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,随着存放过程中的茶叶自然
发酵
转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐...
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普洱
普洱茶
发酵
越陈越香的普洱茶
热湿条件催熟 普洱茶的后
发酵
、实质是成品茶中还具有黑曲菌,根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体,他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下,就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上,空气湿度在60%以上,孢子能够萌发,菌丝体能够产生包子,进行无性和有性繁殖,繁殖的速度非常快,可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里,真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说,是一个丰富的粮仓,笔者曾对60年代的勐海茶厂...
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普洱茶
普洱
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道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化