漳平水仙茶文化|漳平水仙茶历史
,茶色赤黄,细品有水仙花香,喉润好,有回甘,更有久饮多饮而不伤胃的特点,除醒脑提神外,还兼有健胃通肠,排毒,去湿等功能,实属茶中极品,不可貌相。
不要人夸颜色好,只留香气满乾坤。正是这看似简陋包装的艺术品,民国初期便飘洋过海,大量出口香港、台湾、日本等东南亚地区和国家。在近年来的茶叶发展中,漳平市在传承、保留“漳平水仙”独特成分的同时,不断改进制作工艺,走品牌、标准发展之路。为探求低产水仙茶园最佳改造技术,在南洋乡北寮村、梧溪村、南洋村进行低产水仙茶园改造试点,通过50亩的试点推广到了5000多亩,通过培育茶业企业龙头带动,推广茶园连片整合、水仙茶新技术、新工艺,突出漳平水仙茶福建地方标准和标准化茶园建设。
中国现代茶业事业的开拓者,被列为继陆羽之后的当代十大茶叶专家之一的张天福先生2007年9月份到漳平时再度认为,漳平水仙茶品种在福建茶品种中算是极品:味香,适合做乌龙茶、红茶、绿茶、白茶等茶种。目前,漳平南洋、双洋等乡镇,水仙茶叶发展势头良好,成为农民致富的重要途径。
实施科技兴茶战略,领先科技培育龙头企业。依托省农林大学技术优势,积极扶持茶叶龙头企业技改,同时开展水仙茶的新工艺研究,大力革新制茶工艺与设备,并做好新工艺、新技术、新设备的示范推广,有力提高了全市茶叶科技水平,提升了“漳平水仙”的科技含量和产品附加值,使产品更加适应市场、。漳平水仙主要产地为南洋乡,南洋乡也因此成为著名的“水仙茶乡”。漳平水仙品种鲜叶具有梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高、容易发酵红变的特点,种植地方环境天然山林中,绝对零工业污染,漳平水仙茶经环境检测评估和茶叶抽检化验,各项指标均符合无公害要求,经漳平市茶叶协会组织申报,日前已与省绿色食品发展中心签订了无公害标志使用协议。水仙茶饼古色古香,极具浓郁的传统风味,香气清高幽长,具有天然水仙花香或兰花香,滋味醇爽细润,鲜灵活泼。中国茶叶泰斗张天福老先生,曾为“漳平水仙”提笔写下“典清和静”。
1995年,水仙茶饼在全国第二届农业博览会上获金奖,多次在福建省茶叶评奖中获奖,并被收入《中国名茶录》。2000年7月,国内唯一乌龙茶类紧压茶--漳平水仙饼获国内先进水平,被中国茶叶博物馆作为名优茶收藏陈列,曾在中国博览会、厦门“中日韩”国际文化交流会、省鉴评会获得13个金奖 。2006年 第四届“闽茶杯”名优茶鉴评会上,漳平水仙荣获第四届“闽茶杯”2006年名优茶特等奖。2007年 第七届广州茶文化博览会金奖。
实施名牌战略,紧紧围绕“优质、精品、名牌”为中心,靠优质闯市场,靠精品占市场,靠名牌扩市场。全力打造“漳平水仙”大品牌形象,一方面,通过举办“漳平水仙”茶王赛和品尝会,促进制茶技术水平全面提高,打造茶乡文化氛围;另一方面,下厦门、上福州举办“漳平水仙”推介会,全面提高名茶知名度。积极开展漳平水仙茶饼