坦洋工夫红茶市场及营销|红茶文化
悠久,早在唐代就广泛种植茶叶,是中国红茶乃至世界红茶的发源地。多少年来,正是依靠一代又一代的制茶大师在特制的古茶坊内精心研制,世人才得以品尝到醇香醉人的红茶。而在今天的闽东,我们看到,越来越多的老字号品牌正在不断消亡,这些承载着浓重茶文化的老字号品牌传承几乎难以继续。
仍以“坦洋工夫”红茶为例,“坦洋工夫”于1851年研制成功,经广州销往西欧,后市场闽茶商纷纷入山求市,开设洋行,村中一条不足一公里的街道,当时有茶行36家,可谓“鳞次栉比,鼎盛一时”。而160年之后的今天,昔日的繁华已不再,当年熙熙攘攘的36家茶行,如今只留下了一座“横楼”。而这座仅存的唯一古茶坊,也已然被琳琅满目的现代建筑紧紧包围,无奈地诉说着历史的沧桑。
市场、行业标准规范程度不高
当前闽东茶叶企业虽然数量庞大,全市可统计的茶叶生产商达1000余家。但是一个不容忽视的问题是:当前闽东茶叶市场无序经营、互相压价的行为普遍存在,茶叶及其相关配套产品参差不齐、以次充好、冒名顶用、品牌杂乱的现象也时有发生。市场、行业规范程度不高,行业自律有待加强。怎样寻找传统工艺与技术创新的平衡点,进行规范的规模化生产,建立统一的生产技术标准,强化工艺管理与质量检测体系,加强产业凝聚力,仍是闽东茶产业面临的重要问题。
茶企经营管理能力有待提升
闽东茶产业近年来增长势头强劲,随着整个福建省茶文化的推广与宣传,未来必定会有更深层次的发展,这就要求企业经营管理者的管理能力得到快速的提升。因为一个企业的成长,不仅在于产业规模的扩大,更在于管理理念与水平的提升。而闽东大多数茶企当前存在的问题是:一是当前闽东茶叶经营者多为农民,企业管理者的管理能力急需提升。相当一部分茶叶生产者或经营者对茶行业知之甚少,认识不深刻,无法很好地推介产品;二是整个茶行业缺乏制作工艺与经营并重的行业领袖,不能起到对整个茶行业的引领带动作用。
探求之路:传承与创新的融合
面对当前市场茶叶逐步热销、福建茶叶在世界范围的影响进一步扩大的趋势,闽东茶产业如何有效保持自身特色,解决困难,再现百年前的历史辉煌,是当前宁德市经济发展的重中之重。通过对当前闽东茶产业的研究与分析,我们认为闽东茶产业发展应从以下几个方面着力:
加强品牌建设,发挥名牌效应
针对闽东茶叶品牌杂乱、拓展市场的空间有限的特点,从发展战略和地域特色出发,加快品牌资源的优化配置,进行统一整合,以龙头企业带动整个行业发展;传承与创新相结合,在宣传制茶大师、百年古茶坊的同时,要积极引进、推广实用新技术,