红茶贮藏过程中的品质成分变化|红茶生化

变化不大，贮存一年，含量仅减少0.25%。
我国有相当一部分红茶是出口的，从加工到出口，一般会经历4-6个月的贮藏，其品质会有一定程度的下降。这些通过对茶叶湿度、温度、光、空气及微生物的控制，可以颇为有效的延缓红茶品质下降。
但是有些人竟然贮藏红茶，甚至炒作老红茶，实在令人费解。长时间贮藏，因为无论如何控制贮藏条件，茶黄素都不可避免的向茶褐素转化，那么红茶必将失去作为红茶应有的品质。作为茶叶知识的传播者，我们建议消费者不要购买所谓的老红茶。

红茶贮藏过程中的品质成分变化
红茶生化