普洱茶有哪些标准|普洱茶地方标准

    本标准规定了普洱茶的术语和定义、产品类型、等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

　　标准号:DB53T 102—2003
　　关键词:普洱茶,标准
　　DB53
　　云南省地方标准
　　DB53T 102—2003
　　普洱茶
　　2003-01-26发布     2003-03-01 实施
　　云南省质量技术监督局 发布

　　前言

　　普洱茶是云南深传统的特色历史名茶，生产工艺及产品特征具有特殊性。由于普洱茶没有相应的国家标准、行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》及其实施条例，制定普洱茶地方标准，作为普洱茶生产、检验、贸易、仲裁的依据。
　　本标准由云南省茶业协会提出。
　　本标准由云南省质量技术监督局归口。
　　本标准起草单位：云南省茶业协会、云南茶苑集团股份有限公司、下关茶场沱茶（集团）股份有限公司、勐海茶厂、云南海湾茶业有限公司、云南六大茶山茶业有限公司、昆明台联商贸有限公司、昆明台联商贸（茶叶）公司、思茅古普洱茶业有限公司。
　　本标准主要起草人：王星银、张勤民、苏芳华、王霞。

　　1、 范围

　　本标准规定了普洱茶的术语和定义、产品类型、等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
　　本标准适用于普洱茶的散茶和紧压茶。

　　2、 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用的而为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

　　GB191—2000     包装储运图示标志
　　GBT5009.57—1996    茶叶卫生标准的分析方法
　　GB7718—1994     食品标签通用标准
　　GBT8302—1987   茶取样
　　GBT8303—1987    茶磨碎式样的制备及干物质含量测定
　　GBT8304—1987   茶  水分测定
　　GBT8305—1987   茶   水浸出物测定
　　GBT8306—1987   茶   总灰分测定
　　GBT8310—1987   茶   粗纤维测定
　　GBT8311—1987   茶  粉末和碎茶含量测定
　　SBT10036—1992   紧压茶运输包装通用技术条件
　　SBT10157—1992    茶叶感官审评方法

　　3、术语和定义

　　下列术语和定义是用于本标准。

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

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