茶艺师中级理论知识试卷1|职业技能鉴定

   茶艺师中级理论知识试卷1|职业技能鉴定[页6]

水的总硬度不超过(　　)。

  A、250 G   B、300 G   C、350 G     D、450 G

40. 泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(　　)，不含肉眼可见悬浮微粒。

  A、50     B、150       C、200           D、250

41. 城市茶艺馆泡茶用水可选择(　　)。

  A、纯净水           B、鱼塘水           C、消防水           D、自来水

42. 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的(　　)要素。

  A、7                B、6                C、5                D、3

43. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、(　　)、净度来看。

  A、韵味             B、叶底             C、品种             D、香气

44. 陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，(　　)中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

  A、河水             B、溪水             C、泉水             D、江水

45. 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是(　　)。

  A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可

  B、仅为了清洗茶具

  C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗

  D、只有消毒杀菌的作用

46. 在各种茶叶的冲泡程序中，(　　)是冲泡技巧中的三个基本要素。

  A、茶具、茶叶品种、温壶                 B、置茶、温壶、冲泡

  C、茶叶用量、壶温、浸泡时间             D、茶叶用量、水温、浸泡时间

47. 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应(　　),才能充分

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