滇红茶,云茶王后|滇红是什么？
近日，围绕着“凤庆茶厂”这个招牌，一场商战在滇红集团和云南白药两家各有千秋的企业之间打响，2010年10月，滇红茶之乡凤庆县政府以一纸文件无偿划转“凤庆茶厂”给云南白药使用。而云南白药作为云南的百年制药企业，也在今年推出了高端滇红茶“红瑞徕”，并宣称该产品是与刚接手的具有73年历史的凤庆茶厂携手打造。而由凤庆茶厂改制而来的滇红集团在“凤庆茶厂”的品牌归属权方面坚持不让步，于是在今年上半年向昆明市中级法院提起了诉讼。目前该案件还没有最后宣判，在此不便评说，但是从该事件中，我们可以窥见几个信息点：第一，越来越多的的外来资本进入云茶产业；第二，红茶作为世界上传播范围最广，接受程度最高的茶类，目前在国内市场大有燎原之势；第三，提到滇红茶，永远无法绕开滇红的首创者冯绍裘和历史悠久的“凤庆茶厂”。因而才有了这场对金字招牌“凤庆茶厂”的争夺战。
绕不开的“顺宁实验茶厂”
如果说普洱茶是云茶谱系中当之无愧的王者，那么滇红茶必是王者身边风华绝代的王后，他们各自在不同的时期承担过不同的历史使命。
围绕滇红茶，在很长的历史时期里，都有一个核心的关键词：“出口创汇”。滇红的诞生缘起于战争，1937年，日寇大举侵华，战火绵延我国东南各省茶区，茶叶产量受到制约和破坏。国际市场对中国红茶如祁红、闽红（均为小叶种茶制造）的需求，使当时国民政府的经济部进退两难。为维护中国红茶在国际上的现有市场，1938年夏，中国茶叶总公司奉命开发西南新茶区。是年9月，中茶公司总经理寿景伟和当代茶圣吴觉农，电邀冯绍裘赴滇考察，11月初，中茶总公司派专员郑鹤春携技师冯绍裘一行，翻山越岭，抵达顺宁（今凤庆）。
根据冯绍裘本人在《滇红史略》中的回忆“这是秋末冬初时节了，但看到顺宁县凤山茶树成林，一片黄绿，逗人喜爱。茶树均为单本植，高达丈余，芽壮叶肥，白毫浓密，芽叶生长期长，顶芽长达寸许，成熟叶片大似枇杷叶，嫩叶含有大量茶黄素，产量既高品质又好，这些云南大叶种茶的特点，非常合乎我的理想。”冯绍裘按制造祁门红茶的工艺来试制滇红，其间根据大叶种茶的性变，也作了一些工艺上的改进和创新，制出的红茶样“满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶所未见。”冯绍裘采下鲜叶精心制成红茶250多克，寄往香港茶市，大受好评。
冯绍裘是机制祁门红茶的创始人之一，更是云南机制茶生产的鼻祖。1939年，冯绍裘在凤庆创建顺宁实验茶厂，亲自设计、制造了制茶机器，培训技工，批量生产滇红茶。头一年，顺宁茶厂就生产了16.7吨滇红茶，经香港运销伦敦，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。据说当时的英国女王将其置于玻璃器皿之中，作为观赏之物。 滇红被誉为既有
