铁罗汉茶的冲泡方法|武夷岩茶冲泡法
些稠浓的感觉,但是来自植物的还是会让人感觉舒服;冷香是清冽的,接近水的联想,扩散起来似乎每一步都有凝立的造型,而不是弥散出去,蓬地一团雾气的感觉。
铁罗汉的香气是冷调的花香。洗铁罗汉之后去闻盖子,香气明显而又集中,末了有点果味,但总体的香味落在乳白—淡黄或者是乳白—淡青的色系之间,想象一些花色。
泡过头两泡的铁罗汉叶也很香,但是热得发烫的水汽会先冲出来,还是冷了一会之后才比较好闻。直接闻铁罗汉叶的香气比闻盖子多了一些木叶的青气。
品铁罗汉用很小的杯子,除了便于分铁罗汉或者多饮。玻璃杯一般都是有点容量的,刚冲出来的铁罗汉其实满难品出味道的丰富性。晚上冲给寝室人喝的时候,大家一开始都说,喝着不如闻着香,大约是因为滋味没有均匀下来。少冷一点,滋味就丰富起来。
入口很淡,淡中有一点点涩味,总体感觉就像抿着一口香气,然后涩味推到舌根,微微有些苦,咽下去,滋味消失,然后慢慢地回泛上来清甜的感觉。岩铁罗汉最奇特,最让我欲罢不能的地方在于,接下来,呼吸之间,疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来,口齿之间也全沁着香气,而这香气好像是自己发出来得,仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花——隔一段时间不喝岩铁罗汉,你会在自己的记忆里面被这种香气和香气发散着的感觉引诱。有的时候馋铁罗汉,就是这种感觉了。
铁罗汉茶冲泡方法:
1、杯泡法。用杯泡:用200ml的大杯(适宜各种材质,玻璃杯最宜),取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。
2、盖碗法。用盖碗:取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品到清新的口味。
3、壶泡法。用壶泡:取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法。用大壶:取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。
铁罗汉茶的冲泡方法
武夷岩茶冲泡法