武夷岩茶的山场与口感该如何选择？|岩茶口感
广大茶友们是否问过自己一些个十分尖锐而现实的问题，你喝武夷岩茶喝的是“山场”还是“口感”呢？是否在择茶的道路上有所偏颇或迷惘？很多爱茶人都在该问题上栽过跟，下面我们就喝茶该注重“口感”还是一味追求“山场”的问题上给予广大茶友们一个贴心的提点，希望能够对茶友们有所帮助！
选择一泡适合自己的茶大致可以从以下三点进行窥探：
1、好山场是好茶的明星标签；2、好工艺是好茶的重要保障；3、好口感是好茶的终极目标！
要知道，鞋子再美、再名贵如果不合脚或是穿在自己身上十分不契合，那还不如不要呢。喝茶亦是如此，一泡好茶是由多方面因素共同决定的。有了好山场欠缺好的工艺，不过是一泡做坏了的茶，而普通山场加之好的工艺则是一泡十分的好茶。
所谓“山场”，就是茶叶的出身地，山场的区别主要表现在不同地点的微域小气候和土壤条件上。“高山云雾出好茶”，这句话就充分地说明了好茶和“山场”的关系。可以说，任何一种茶都深受山场的影响，只是相比之下，没有武夷岩茶那么大而已。
武夷岩茶的“山场文化”内涵极深，武夷岩茶的山场划分大致可归为三类：正岩地、半岩地和洲茶地。其中以正岩地最为上乘，最负盛名的要数“三坑两涧”，另外，还有天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等地。
首先，我们提出一个问题：你能否抛弃岩茶的山场，只从岩茶的滋味、香气等因子来品饮一杯茶？
这似乎是个伪命题，山场好的茶，不是滋味、香气自然就会好吗？或许问题该更改一下：假如我没有提前告诉你这泡茶的产地，只是单纯地让你喝，你也不要在意它产自哪里，只是单纯的去品。然后我拿出另一泡茶，告诉你，是正岩的，甚至是三坑两涧的，两泡茶对比之下，会不会让你的舌头有所偏颇？
山场决定这茶叶的出身，优越的出身意味着厚实的底子，是一泡好茶的品质保证。云雾缭绕、涧流淙淙、鸟语花香的生长环境，加上正岩产地内紫色砂砾岩丰富的矿物质，必定能孕育出滋味醇厚并具独特“地域香”的茶叶。这一点上，恐怕是半岩、洲茶地区无法与之匹敌的。
先天条件的好坏，我们无法选择，但是否就能完全决定一杯茶的好次呢？其实不然，后天的努力和奋斗同样重要。一杯茶的好坏，取决于很多因素，鲜叶的优劣、天气的好坏、茶园管理、加工技艺、包装储藏等均发挥着重要的作用。例如，上等的鲜叶，遇到技艺不娴熟的师傅，摇青掌握不当或者焙火太急躁了一些，都会导致产出的茶叶质量不高的情况。
那么，对于“平民出身”的茶叶呢？是否也意味着终身只能列在二三等的位置？反过来看，其实也不然，如果其他条件都做到尽善尽美，也不失为一泡优异的好茶。就像能用普通的食材做出美味佳肴的大厨一样，一般山场的茶青更能考验制茶师傅的技艺，容不得一点错失。能把半岩、洲茶的鲜叶做到极致，
