安化黑茶:“边销茶王”变“养生茶王”|黑茶市场
来源:三湘都市报 记者 肖祖华 实习生 宋歆妍
在我国边疆地区,“宁可三日无粮,不可一日无茶”,可见,茶对于他们是何等重要。而此处所说的茶正是出自安化的黑茶,由此被封以“边销茶王”。
近年来,安化黑茶的养生功效越来越多地被发掘,降脂促消化、延年抗癌……尤其是黑茶“金花”的发现,使得安化黑茶“养生茶王”的名号日渐响亮。因此,越来越被市场认可,市场营销逐渐扩大,2014年,安化黑茶产值突破100亿元,成为湘茶的领军茶种。
历史地位:边销茶王
黑茶,可以说是为边疆少数民族而生。
在青藏高原、蒙古高原以及绵延数千里的丝绸之路两侧,蒙古、藏、回、维吾尔、裕固、锡伯、哈萨克等20多个民族,由于他们的主食是牛羊肉和奶酪食品,加上生活环境气候寒冷、干燥、缺乏蔬菜,具有分解脂肪、舒畅肠胃、增加热量等功能的边销茶便成为了他们长期的生活必需品。对于他们的生活来说,没有边销茶,将是很难想象的事情。
安化黑茶,便是以这样一种特殊身份出现,作为“边销茶”源源不断地从安化走向边疆地区。“边销茶”曾由政府控制用于与边疆少数民族交换马匹,所以又称“官茶”,而安化黑茶是边销茶的主要茶类。
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
1820年,安化茶厂所在地酉州,制作出第一支花卷茶(即百两茶),而后的清同治年间,晋商与边疆刘氏采茶师合作探索,又改百两花卷茶为千两茶,宣告世界茶王的诞生。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(公元856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶,至16世纪末期,安化黑茶已位居全国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
养生功效:降脂促消化、延年抗癌
独特的地理环境和气候条件,使安化与茶结下了缠绵千年的不解之缘。冰碛岩,这种形成于六亿年前的珍贵岩石,富含锌、硒等人体所需的微量元素,赋予了安化黑茶显著的保健养生功效。
在近年对黑茶功能的研究中,证明了黑茶至少有九大养生功效:补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、