安化黑茶未来关键在于生产标准化--施兆鹏专访
文章出处:新浪广东 | 文章作者:茶业老徐 | 文章发布时间:2015-7-2
施兆鹏 ,1936年生,湖南醴陵人。《中国茶业》杂志编委。现任湖南天然产物工程技术研究中心荣誉主任、湖南农业大学园艺学博士后流动站专家组组长,兼任中国茶叶学会副理事长、中华茶人联谊会副理事长、国际茶文化研究会理事、湖南省茶叶学会理事长、湖南金农生物资源股份有限公司监事会主席和专家委员会主任等职。
施老现任湖南农业大学园艺学博士后流动站专家组组长、兼任中国茶叶学会副理事长、中华茶人联谊会副理事长、国际茶文化研究会理事、湖南省茶叶学会理事长等职。
毕生从事茶学教学、科研和开发工作,担任茶叶加工学、审评、生化等课程的教学。,全国优质茶评定委员会委员.获国家级教学成果一、二等奖各一项,国家优秀教材奖一项,省级教学成果一、二等奖各一项,省部级科技进步一等奖一项,二、三、四等奖各二项。
主编《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》,参编《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》、《中国茶业词典》、《中国名家茶诗》等,发表论文60余篇。获“湖南省先进科技工作者”、“全国优秀教师 ”称号,享受国务院特殊津贴。
5月下旬,恰逢“安化黑茶未来发展趋势研讨会暨‘施兆鹏 ’八十寿辰纪念茯茶发售会”在广州举行,《中国茶业》杂志有幸现场专访了这位已八十高龄的黑茶泰斗。
“桃李不言,自成蹊径”,用这句话形容黑茶泰斗施兆鹏 是再合适不过的。从教近60年,施老早已桃李满天下。他不主张说教,而是以身作则、身体力行,用行动感染身边每一个人。
这位中国茶学泰斗,总是一副素净的打扮,挂着谦和恬淡的笑容,丝毫没有“大学者”架子,完全看不出他竟然为我国文化事业做出的这么多的贡献。他笑起来像素茶般的幽深清透和虚怀若谷,让人如沐暖阳;言语间透着宛如书法般的苍劲厚重,往往能力透纸背,撼人肺腑,上善若水,润物不争。
施老几十年如一日的对茶业研究,视之不倦,深具造诣。他用生命书写着一部部关于“茶道”与“师者”的雄奇史诗。
施老一生致力于安化黑茶理论研究和推动其发展,对黑茶体悟尤深,从《中国茶业》对施老的采访中就能感受到,他对于安化黑茶文化隐含的特殊情感与超越生命般的崇高敬意。
在马背上传播的黑茶文化 扩大销路成关键
施兆鹏 表示,安化的黑茶,从宋朝开始就已经形成雏形了。1737年,第一次出现了乌茶。乌茶最大的特点就是黑,起源自明朝到宋朝之间。
那个时候正是茶马交易,现在讲的