安化黑茶未来关键在于生产标准化--施兆鹏专访
一带一路”,“一路”指的就是丝绸之路。丝绸之路的前五百年是丝绸,后五百年大概就是茶叶了。可以说,从明朝起黑茶已经开始产生了,黑茶的产生,其原因也就是茶马交易在那个情况下,内地以茶换边疆的马,进行的一个交易。
“还没有黑茶的时候是绿茶,这些绿茶通过运输,走船上、走马帮、走骆驼带来的,那个时候是可想而知的,下雨就淋湿了,一出太阳又干了,绿茶在这样的环境下,内含的变化,慢慢地就变成现在黑茶的品质。”施兆鹏 认为,黑茶的形成,是在船舱里、在马背上慢慢地形成的。
讲万里茶路始于安化是有一定道理的,因为在安化把黑茶运到陕西那边,然后压成卷,然后走西安、走丝绸之路,传到新疆,传到俄罗斯、欧洲那边去。
“西北地区的黑茶供应,差不多百分之五十是从湖南省供应的,所以我们有这个强大的后备力量。在这样的情况下,为什么不可以大力把黑茶发展起来呢?发展起来又有什么问题呢?——主要一个问题是,没有很好的、固定的内销销路。”所以在这样的情况下,施兆鹏 提出,要把饮黑茶的好处充分地告诉消费者,消费者就会慢慢地从心里接受黑茶,这样才会扩大销路。在这样的情况下,黑茶得到了一个空前的发展。
安化黑茶未来关键在于生产标准化
施老认为,安化黑茶是很有前途的,粗茶淡饭,也很养人。黑茶就是典型的粗茶,而它对人体的功能各个方面都是比较平衡的,没有什么特别的刺激,对人体的好处也是比较平衡的,所以当大家都认识到这个好处的话,黑茶的销路还会大大的增加,这是一个很有前途的茶类。
安化黑茶产业得到蓬勃发展,但是到最后还得在市场上统一,在标准上统一。把全安化县各个层次的标准、制茶的标准、行业的标准,都统一以后,我们做成的产品的质量都会统一。
“我认为,最好是安化镇现在的几百家企业能够缩减到10家、8家,并产生几家龙头企业,形成一个好的营销队伍。有那么多好的物流管理茶业,能使茶叶大批量地物流出去,形成好的销路。当然,要统一的话,问题还很多,守着自己的娘娘庙,生怕别人突破到自己的庙里,那是不行的。”施老表示。
最后,施兆鹏 作为一名桃李满天下的茶业泰斗,表示很希望黑茶文化能够发扬光大,任重而道远。
施兆鹏