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发酵
发酵
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笨泥:岁月陪我饮巅茶享受
...身质量如何,从新茶定价方面,确实为目前市场上最高。而且该公司宣传其在生茶的生产工艺方面复原了公元1938年之前的技术,也就是李拂一在其文章《佛海茶叶概况》中所提到的“筑茶”工艺。而熟茶生产工艺方面,该公司则发明了离地
发酵
技术,谓之“天脉”。 注:以上资料均来自其官方网站,有兴趣可以自行查阅巅茶官网。 这几年,班章茶区可以说红得发紫,本帖就以一片班章茶来开始吧。 2012年巅茶享受 班章茶区的出名,始自福今茶业的何氏
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茶汤
tea
普洱
天冷了,暖暖的熟茶温暖你
昨天是二十四节气中的第二十一个节气“大雪”,天气更冷了。那么,暖暖的熟茶怎么温暖您呢? 熟茶经过渥堆
发酵
后内含物质属性温和,茶汤对肠胃不会产生刺激作用,并能在胃壁形成一层黏膜,对肠胃起到了保护作用,茶汤带动着身体的节奏让身体感觉到非常舒适。 暖阳般的热茶汤从嘴里滑入喉部进入体内,茶汤释放着温度,将温度传递到身体的每一处。 在寒冷的季节,让我们喝上一杯“浓稠厚实,醇润回甘”的普洱茶温暖自己吧。撬取普洱熟茶八克...
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熟茶
茶汤
作用
邓时海先生普洱茶的品饮哲学
...老茶、藏生茶——是邓时海先生推崇的普洱品味之道。他认为,喝熟茶,在于滋润、在于保健;品老茶,在于欣赏、在于艺术;藏生茶,在于增值、在于传承。普洱按照制作方法的不同有熟茶和生茶之分,熟茶三五年后就好喝,而生茶是未经
发酵
的大叶种,刚制成时味道生涩,必须经过四五十年以上的存放才能成为老茶,就像红酒,变化的漫长过程,正是收藏陈年的乐趣和价值。 【喝熟茶】普洱熟茶的丰富之美。邓时海说,普洱茶的熟茶丰富美体现在茶汤之美,甘醇之美,神秘之美
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普洱茶
普洱
生普洱
复兴景东茶,等待千年的轮回?
...长着,我们很是纳闷。包科长解释说“景东自古人口密集,人也勤劳,过去人们首先考虑的是吃饭问题,只要是平缓的地方都变成了耕地,茶树也自然只能以满天星式的种植在田边地坎,石头缝里。” 来景东之前,长期致力于普洱茶后
发酵
机理研究的云南大学老教授高照先生,曾经跟我说,云南是世界茶树的原产地,但不是茶文化的原产地。他认为,云南的原住民利用茶树虽然非常早,但都是当食物与药物在简单利用,非常原始落后,谈不上有多少茶文化。中国茶文化的真正兴起应...
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普洱
普洱茶
茶文化
历史:百年沱茶--从景谷到下关(下)
当年沱茶的产地和主要茶庄 谷庄沱茶和关庄沱茶除了每筒的个数、原料产地、拼配比例不同外,两种茶的
发酵
程度也是不同的。上等下关沱茶是绿汤,其他几个等级的下关沱茶和谷庄沱茶均是或深或浅的红汤。这说明什么问题呢?首先,下关沱茶中的上等下关沱茶是绿汤,可以推测出它的用料与现在的沱茶基本相似,以云南晒青春茶为主,原料要求较严格,茶青不
发酵
,同时,也没有在制作过程中的后
发酵
。而中等下关茶、下等下关沱茶和谷庄沱茶,从汤色带红这一点看,肯定是有
发酵
的...
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沱茶
下关
景谷
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茶叶市场
采茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化