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发酵
发酵
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普洱茶三次发展轨迹
...生产。1956年实现公私合营,进入完全的国有计划经济时代。但由于管理的粗放、大跃进的人为破坏,刚刚恢复的生产又不断遭受重大破坏,仅能相对满足内需,对外创汇则很困难。1966年文革后茶叶发展几成停顿状态。 上世纪70年代中期,熟茶
发酵
技术成熟,重新组合现有资源后省公司开始着手扩大国外市场。70年代后期经由香港茶商的中介,开始了同法国长期而稳定的普洱茶贸易。并先后打开日本、东南亚等市场。此时对外交易的中心在香港及广州,产品主要为新制生、熟茶品。老茶尚未...
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普洱茶
普洱
茶厂
国营下关茶厂历程
...验,将饼茶揉制由布袋揉成圆型后,再用十八公斤重的铅饼加压的方法,改用铝甑直接蒸压的方法。 1955年经省公司批准,紧茶规格由心脏型改为砖型,先生产10吨到丽江等地试销并征求消费者意见。同年,省公司通知茶厂对出口紧茶进行人工后
发酵
试验。 下关茶厂七子饼茶形状由凹型底改为平底。 1956年按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业,从此结束私商经营茶业的历史。 1958年试验成功高温快速人工后
发酵
,达到缩短
发酵
周期、降低成本的效果。 1960年批准量产...
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下关
茶厂
沱茶
寻找普洱茶的“文化踪迹”
...作加工工艺才是决定茶品和茶名的关键。正是这样,小叶种茶才会区分出绿、红、青(乌龙)几种。如果要为普洱茶在中国茶系统中定位,寻求它的独特性,除了明显的叶种区分外,制作工艺也极为关键。茶的制作工艺分为采摘、选叶、杀青(萎凋)、
发酵
、成形,在这些环节中,可以发现普洱茶与其他茶种的区别或者说对抗。好的绿茶,比如龙井,从采摘时就开始极为讲究,采摘的时间、采摘的芽叶都被严格控制,精挑细选、人为淘汰那些不符合优雅、美感标准的叶片,这种筛选后的产物呈现出千...
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普洱茶
普洱
绿茶
普洱茶的“这一路”
...植。在秦国同一中国以后茶成了生活中最普遍也是人们最喜爱的。渐渐的茶从治病到现在的茶饮料、茶食等。普洱茶茶在人们的生活当中成为不可或缺的东西。 普洱市是世界茶树的原产地,是茶马古道的源头,其茶叶种植面积、产量、产值均位居云南省第一;其茶区覆盖该市全部10个县市(区)、全市有一半人口在种茶,茶叶产值达60.38亿元。 云南普洱茶受到众多人们的喜爱,主要是因为普洱茶具有独特的后
发酵
的转化,具有越陈越香的独特品质,并且普洱茶具有得天独厚的保健功效。
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普洱茶
普洱
"熟茶之母"7581的历史
... 云南地处祖国边疆,山高水险。在古代交通极为艰难,茶叶的外运全靠马帮牛帮,山路上耽搁的时间很长,有的路段马帮一年只能走两趟,牛帮则一年只能走一转,茶在马背、牛背上长时间颠簸,日晒、风吹、雨淋,使其内含物质徐徐转化,自然
发酵
,靠时间来酝酿变化。最终形成普洱茶特有的色、香、味的品质风格。 1973年,普洱茶史翻开了新的一页。 1973年,中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据广东和香港市场的需求,开始试制普洱茶熟茶。此前,普洱茶都是以云南本地大叶晒...
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熟茶
普洱茶
普洱
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茶叶市场
采茶
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普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化