白沙溪“官茶记忆1595”隆重上市
)非遗传承人、中国制茶大师肖益平领衔的科研团队全程把关
“官茶记忆1595”由著名制茶大师肖益平监制,其领衔的科研团队对加工工艺全程把控以保证产品品质。
(肖益平大师与研发团队)
肖益平先生系湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理、技术总监,现任国家标准化技术委员会边销茶工作组成员、全国茶叶标准化技术委员会委员、安化黑茶文化研究所副所长,是安化天尖茶传统手工技艺第五代传承人,是安化黑茶加工制作权威,是安化黑茶国家标准的制定者之一,荣获2016年度“国际十大杰出贡献茶人”,“中国制茶大师”与“千两茶大师”荣誉称号,其有着30余年的安化黑茶制作经验,由其监制“官茶记忆1595”茯砖茶最大限度的确保了产品的高品质。
(3)传统茯砖茶制作技艺精制而成
早在2008年,茯砖茶加工技艺即被国家列为非物质文化遗产保护名录,其加工工艺繁琐,道道工艺均要求严格。白沙溪茶厂在1953年成功移地筑制出新中国历史上第一片茯砖茶。其技术工人均掌握了成熟的茯砖茶加工技艺。“官茶记忆1595 ”茯砖茶正是在这样一批拥有丰富经验的技术工人手上精工细作而成。
(4)金花酵库发花保障
(白沙溪金花酵库)
茯砖茶俗以”金花“多少论优劣。“官茶记忆1595”茯砖茶在白沙溪独有的金花酵库中通过严格控制温湿度来培育”金花“(学名:冠突散囊菌)。据悉,只有数十年不间断用于培育”金花“烘房才称得上金花酵库,它与新烘房的区别在于,金花酵库中长期存活金花群落,在其中生产的茯砖茶内”金花繁育更快、颗粒更大、分布更均匀。
限量发行的白沙溪“官茶记忆1595”茯砖茶更是采用精美礼盒包装而成,内附白沙溪总经理刘新安先生签名之收藏证书,实属品饮、收藏之佳品。
规格1:1kg/盒,6盒/件,限量发行4000套。
规格2:3kg/盒,4盒/件,限量发行1000套。