老字号茶叶品牌建设之路
具独到的口味。吴裕泰重视茶叶产品质量,除了注重加工过程,更在产品出厂时设立严格关卡。国家标准针对茶叶农残重金属的检测项目为4项,吴裕泰对自身的要求扩展为16项,精益求精。在经营方面,吴裕泰利用自身优势开展有老字号特色的文化营销,用信息化解决连锁经营中出现的问题,拓展茶叶保健方面的市场。
北京茶叶总公司是北京市二商集团旗下的子公司,原名为中国茶叶公司北京营业处,建于1950年,1951年建北京市茶叶加工厂,1988年扩建为北京茶叶总公司。1981年,公司注册了新中国第一个茶叶类商标—京华,并于1984年开创国内使用铝箔袋包装茶叶的先河,之后京华茶叶迅速占领北京市场,受到消费者的欢迎。然而,就在京华茶叶发展的鼎盛时期,北京市二商集团将其出售给了联合利华。联合利华本要精心塑造京华为国际茶叶品牌,却遭遇滑铁卢,最终品牌被雪藏8年,直至2007年重新被北京市二商集团购回。关于这段历史,各方的解释莫衷一是,联合利华方面认为中国茶叶市场强大的本土色彩影响了它对京华的改造,造成努力付之东流;北京市二商集团则利用出售品牌的资金建立了自己的生产基地,并最终重新拥有京华品牌;也有学者分析认为,联合利华的举动实则是为了推销自己的品牌立顿,在立顿推出绿茶和茉莉花茶产品的同时,京华失去了最佳发展时机。
老字号茶叶品牌经营策略归纳
基地和配方作为基础稳定产品质量
随着经济的发展和生活质量的提高,越来越多的消费者把产品质量优异作为购买的前提和基础,而不是选择因素。自从一部分茶叶企业在北京市场大力宣传有机茶之后,绿色茶叶成为了消费者青睐的产品。近几年来,关于出口产品检验结果的报道常常能够影响到国内消费者的选择,欧盟率先提高了茶叶的农残检验标准,日本也修正了检验条款,这些信息也将影响到国内消费者对茶叶的选择。
北京老字号茶叶企业本身并不在茶区,在进货上很可能遭遇多种影响,他们选择用建立基地的方式来解决这一问题,从产品的源头—鲜叶原料的质量抓起,提升毛茶品质。这些企业注重茶园的生态建设,努力打造无公害茶园基地,通过栽培管理,推广良种,生态防治等手段生产优质茶叶,杜绝有害农药的使用。在加工中,从厂址的选定到机械的选购都严格把关,加工中要规范操作规程,推行标准化的生产。
很多消费者对于茶叶专业的审评术语非常陌生,难以根据这些晦涩的词联想到茶叶并决定自己的购买目标。消费者往往根据自己的经验来选择产品,对于企业来说,有市场的产品才是最重要的,不同的地域总有不同的口味,拥有口味受欢迎的产品是许多老字号经年累月的遗产。这就提示我们,茶叶品牌在经营中既要注意新产品的开发,又要注重现有产品的质量保证和一致性。茶叶不同于别的产品,同样的一棵茶树,因为时间、气候的差别,前后两年做出来的茶可能差别巨大。做好毛茶的分级与拼配,尽量保持产品时间上的一致性非常重要。随着时间的推移