乌龙茶的保管与茶叶品质变化
字画和诗句,起到发扬祖国茶文化的作用。
茶叶的简易保存法
对于喜爱饮茶的人来说,不可不知道茶叶的保存方法。因为品质很好的茶叶,如不善加保存,就会很快变质,颜色发暗,香气散失,味道不良,甚至发霉而不能饮用。
为防止茶叶吸收潮气和异味,减少光线和温度的影响,避免挤压破碎,损坏茶叶美观外形,就必须采取妥善的保存。
购买的小量茶叶可采用生石灰或木炭的保存法,准备一个陶瓷罐或马口铁桶,无味、无锈,把未风化的生石灰块装入细布口袋内,布袋重约半公斤。茶叶用干净的薄质纸包好,每包重半公斤,用细绳扎紧,一层一层地放进坛或桶的四周,中央留下空位,放置生石灰袋,上面再放一袋茶叶,然后牛皮纸堵塞坛口(桶口)用草垫或棕垫盖好;这样可藉生石灰吸收茶叶和空气中的水分,使茶叶充分干燥。如用木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋在半公斤。方法同生石灰贮存法。
一般嗜好饮茶者或家庭购买的茶叶数量少,没有必要用坛子保存,可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满不留空隙,这样罐里空气较少,有利保存。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子空隙,并把茶罐装入尼龙袋内,封好袋口。另一个办法是把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白腊密封瓶口,采取这两种方法,可以较长时间使茶叶保质不变。