从《茶具图赞》论器以载道|茶具文化
半亩方塘一鉴开,天光云影共徘徊。
问渠那得清如许?为有源头活水来。
南宋朱熹《观书有感》
在我国历史上,南宋是很令人难忘的一个时代。如果说中国的历史由各种不同风格的山水画卷组成,那么南宋一定就是那幅清丽婉约的江南烟雨图。高度发达的商品经济与文化,与歌舞升平中掩饰不住的故国情思,几许清醒,又有几多迷茫。
茶是那么被宋人深爱着。人们精心呵护着绵延到云端的茶园,细心地研究着茶叶的加工技术,如痴如醉地创造并体验着品茗的乐趣。名茶倍出,惠山泉仍是茶人的钟爱,兔毫盏不减风采,品茗论道依然演绎于江南的名山秀水间。然而,茶是什么?于遥远的历史记忆里,它使人清醒、催人自省。即便饮茶成为时尚,它也只是“清尚”。到南宋时,饮茶的艺术几乎与日常生活一样寻常,然而寻常不等于随意。理学的穷究天理已使宋人谨言慎行,饮一盏好茶也颇不容易。
茶人们追求着好茶,待有好茶,一定得有好水佳器。茶器随着时代饮茶方式的变迁,会改变会创新,技艺也如此。然而,中国古代茶人谨守着一点:茶器与茶一样,尚天然不尚刻意,尚古朴不尚奢华,因而南宋时期借饮茶修身有了更明了的途径——“器以载道”。每一样器物都无言地讲述着世间的阴晴冷暖、风雨变迁,每一样器物也绝不是孤立地存在于世间的,离了其它器物,它就不是完全意义上的茶器,正如人,离开了群体和团队,他将一事无成。在一个群体中扮演恰到好处的角色,一切将多么和谐地运转。宋人对茶器的追求,似乎正是这样的一种和谐。
关于审安老人,后世除了知道他是中国历史上第一部茶具专著的作者,生活于南宋晚期,其他完全无从可考。然而有《茶具图赞》已经很足够了,一个“历史老人”,借茶具把想说的话都说完了,然后他转身消逝在江南的烟雨中。历史记住了他,有“无可奈何花落去”的怅惘,更有“一蓑烟雨任平生”的淡然。
《茶具图赞》是一部奇书。它很直白,十二幅白描的图画展示的正是南宋点茶技艺需要的十二种“茶具”;它又很含蓄,从头到尾没有透露任何一件茶具的名称。审安老人似乎在点茶中悟出了一个理想国的治理模式。他把点茶看成一件神圣的事,点茶成功,色香味全美,需要很多器具在高超的技艺中才能得以实现。
为了能把茶点好,他尤其关注茶具的材质与功能;为了能在点茶的过程中身心愉悦,他又那么重视茶具的造型与美感。然而作者没有说茶具,他说的是十二位“官员”,掌管着包含国家的礼仪、财政、司法、军事、文化、刑狱等各个维持国家正常运转的重要官员。这些官员品行兼优,忠于职守,又互相协作,具备的是上古时期圣贤所要求的良好品质,他们