普洱茶的归属

  ...茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶”。显而易见，黑茶是基本茶类中的一员，采用鲜叶初制而成.再加工茶类是“以基本茶类的茶叶为原料经再加工而l形成的茶叶产品”，基本茶类和再加工茶类划分的前提是鲜叶和成品。云南普洱茶以晒青毛茶为原料，经特殊的再加工而形成，符合再加工茶归属。 　　第二、一个茶品的形成是由其加工方法决定的。《茶叶加工学》和《制茶学》等全国I高等农业院校教材上都指明，“黑茶初制(加工〉，按鲜叶采收、.杀青、揉捻(初揉)、渥堆、复

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广义普洱茶的介绍

  　　有关专家认为，从历史的角度和市场的角度出发。应当把晒青毛茶及其压制的紧压茶列为普洱茶。因为历史上称产于思茅、西双版纳的晒青茶和以其压制成形的紧压茶被统称为普洱茶，通过茶马古道长途的运输和长期的贮存，使它发生了缓慢的变化。 　　普洱茶发展到现在，从历史的角度来看，不能够只把熟茶当普洱茶，生茶还是应该包括进去，因为这是历史延续下来的.现在的熟普洱茶是1974年在昆明茶厂开始试制成功的，到现在也只有30多年的历史。而事实上云南普洱茶己有近千年的历史，...

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探秘普洱地区的民族茶文化

  ...古六大茶山，即江内的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖，曼撒。这六大古茶山至今犹存，有的还在生产普洱茶。此外，江外勐海、澜沧，也是普洱茶的重要产地。 日今，江外的南糯山和景迈尚存千年人工栽培型古茶树，万亩古茶园。这些地方，以晒青毛茶为原料，经传统加工工艺生产、加工成散茶，蒸压成紧茶用笋叶和竹箩包装，经茶马古道运往内地、西藏和东南亚诸国。一时，普洱茶名震京师，驰名海外，成为藏胞日常生活之必需。清顺治18年，西藏派使臣到胜州（永胜）请求，在胜州与云南举...

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三国时期的普洱茶

  ...明代，以“普洱”为中心，向国内外各地辐射出了五条“茶马古道”。他们享有“南方丝绸之路”的美称，蜚声中外。到了清代，普洱茶是云南进京的贡品。 　　传说乾隆年间，普洱地区的濮家茶庄将没有完全晒干的毛茶压饼、装驮进贡，路上天气阴雨绵绵，到了京城，人们发现，原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。护送茶叶进京的茶庄少主人因为贡茶面目全非，甚至想到要了断生命，但谁知用水冲泡后发现茶香四溢，茶色红润如同琥珀，齿间留香。后来，这些普洱...

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下关沱茶集团的故事集：历史这样定格

  ...，“永昌祥”于是诞生了。鉴于当时滇茶在四川供不应求，川丝滞销积压的市场状况，永昌祥制定了“川销滇茶，滇销川丝”的经营方略，同时将总部由喜洲迁至下关。 　　当时，通过马帮从普洱、临沧地区运往下关的大叶种青毛茶，在原料产地用笋叶包装运到下关后再揉制加工运往西藏、四川等地，所以，下关的商户均以揉制紧茶、饼茶而著称。“永昌祥”在下关立足后，规模不断扩大，资金积累迅速，很快发展成为下关商户中的佼佼者。严子珍瞅准时机办起最...

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