曹东生：普洱茶独占生命七大要素

  　　本人于1969年17岁从上海到云南插队。到的第一天就喝上了当地农民用普洱晒青毛茶在农家火堂上烧的烤茶。其朴实无华的环境、敦厚实在的烤茶老人，在反复而机械地翻抖着烤茶罐，火塘中的柴火时明时暗地熏照在那张饱经风霜、满脸皱纹的古铜色脸上，悠悠袅袅的茶烟、妙不可言的茶香、润滑无极的茶味、怡神舒心的茶境，使我一下抛弃了刚从上海出来，到达数千里之外云南的深山之间刹那的天壤之别和生活习惯众多的不便、人与原生态环境、心与自然浑然一体，人来自于大自然的原始本能...

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大益勐海茶厂8582 、紫天的历史

  ...饼，逐块分析制作上的优缺点，学习和总结经验。 　　1985年12月3日，黄又新从勐海茶厂出差回来，汇报了周先生对七子饼茶新号的想法。主要内容是调整配料比例，增加粗大原料和茶饼的疏松透气性，以加速自然陈化发酵。长期以来，云南收购晒青毛茶的标准分五个等十个级，即一等一、二级，二等三、四级，三等五、六级，四等七、八级，五等九、十级。 　　邹家驹先生正担任经理，征求审检科王星银科长和出口科临时负责人陈宝航的意见后，确定生饼编号8582，青毛茶拼配比例为：三等五

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临沧绚丽多姿的茶文化

  ...韵清圆。真是玉蕊片片称绝品，清香不随岁月变。金樽玉液腾细浪，洗尽尘心忘人寰。问君何时能尽兴，飘飘欲仙醉未眠。 　　有四季“春城”之美誉的永德县，其竹筒雷响茶茶艺表演使人魂牵梦萦，当地俐侎人拿出芽叶肥嫩、粗壮显毫的青毛茶、红茶、普洱茶等山寨中的当家品种，用传统沿袭的温水、破竹、打茶、洗具、雷响、苦渡、敬茶、收具8道工序，泡制出香而不焦，回味悠长，饱含着俐侎人浓浓情意，深深祝福的“雷响茶”。 　　在耿马傣族佤族自治县，“糯

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普洱茶的生死界

  ...放越甘醇；茶底不好，越放越苦。 　　我带着疑问到茶厂调查了解。我不问厂长，直接到车间找工人。 　　事情是这样的，1964年茶叶内销较紧，在红茶产区安排改制部分烘青茶，收购价格、等级与小叶种青茶同级同价，即五级十级等价。1979年烘青毛茶，改为三级六等，即一级一、二等，二级三、四等，三级五、六等。七等以下不再生产，以促使低档鲜叶原料仍制晒青毛茶。对生产七等以下的烘青毛茶，收购价格亦接晒青毛茶同等同价。烘青毛茶的中准价定在二级四等，标准样设在二、四、六三...

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现代普洱茶和传统普洱茶是普洱茶的历史性代表

  　　云南普洱茶从清代入贡朝廷，声名鹊起，遐迩闻名到现在，代表性的产品可以分为“传统普洱”和“现代普洱”两大类。 　　现代普洱茶 　　他又包括普洱散茶、普洱紧压茶 　　普洱散茶是晒青毛茶经渥堆发酵后筛制分级而成的商品茶，主要产品现有宫廷普洱茶、高级普洱茶、陈香普洱茶等等。其工艺流程为：晒青毛茶→筛分→潮水→渥堆→翻堆→干燥→筛分→拣剔→拼 　　配成件。普洱紧压茶以普洱散茶为原料，经蒸压即成各种普...

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