滇红:一片茶叶里的中国梦|滇红文化
院温家宝总理带领的中国经贸代表团赴印度、巴基斯坦等地进行商务考察……这一切的一切无不代表着“滇红”已经走上茶叶的富强之路,成为最能代表云南的品牌之一,但梦想是不会从此止步,“滇红”下一步的目标是进军国际高端茶叶市场。目前,集团已经在东南亚国家建立基地,今年3月,云南滇红集团与斯里兰卡伊尔皮提雅种植公司在斯里兰卡合资建立的清洁化生产茶叶企业正式投产。目前,企业在斯里兰卡已经建立2400公顷的茶园,4个茶叶庄园,每年能生产1000吨顶级红茶,将斯里兰卡茶叶的芳香与云南茶叶的厚重融合,打造一个国际化精品茶品牌。
醉爱滇红
我历来不爱喝茶,但是看到有着这样红艳明亮汤色的红茶也不禁想要尝一尝,也许这也是每一个看到“滇红”的人的共鸣吧?绾着青丝,面容姣好,身着红色旗袍的女子熟练地煮好了茶具,快速泡好茶端到我面前,只见白瓷杯里的茶水呈红色,就像涌动的暗流,小嘬一口,这时茶汤在口腔内流动,与舌根、舌面、舌侧、舌端的味蕾充分接触,茶味浓烈、鲜爽、浑厚。将茶汤含在口中,像含着一朵鲜花一样慢慢咀嚼,香味四溢,让人不忍下咽。吞下去的时候十分爽滑,唇齿留香,满口生津,感觉美妙极了。我瞬间就爱上了这样的“滇红”,有人说清饮是最能品出红茶的优劣的,喝这样的茶是要醉的,想来我已经醉了。
泡茶的女孩见我这样陶醉,轻轻地说:“如果在茶里加入鲜牛奶,感觉更是美妙”,我一听这话就迫不及待地想要尝一尝,以前非常喜欢喝奶茶,但只是单纯的喝,不知道也没想过这奶与茶是怎样的比例才能调制出好喝的奶茶,今天,我迫切地想要一睹“奶茶”的真容。只见她将先茶叶放入小锅里面煮,并不加任何东西,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶,之后继续烧片刻,并且边煮边用勺扬茶水,等到汤水浓缩以后,再加入适量鲜牛奶,用勺扬至茶乳交融,等到再次开锅时馥郁芬芳的奶茶已经制作好了。
这与我们平日所见的“丝袜奶茶”的做法并不相同,估计是“滇红”独有的品质让这一切变得简单。我赶紧喝了一口,这次的感觉和清饮不太一样,更多了一种西方人的喝法,特别爽滑,芳香馥郁,而且有一股淡淡地甜味,下咽之后,甜味慢慢从胃里散开,弥散于你的腹腔,沁人心脾。我想这时要有一块蛋糕的话,就是一顿绝美的下午茶了。现在的女孩子喝茶则更倾向于这样西式的喝法,因为这种时尚的喝法不仅洋气,而且口感更好。此外,滇红茶属于发酵工夫红茶,其中的茶多酚、咖啡碱等物质具有多种保健功效,适合各种年龄层次的人饮用,这样好的茶势必要在中国掀起新的浪潮,一圆中国人五千多年的“梦”。
大自然曾经馈赠与这片土地,历史的机遇也曾经眷顾这片土地。如今,一片小小的茶叶已经在这片土地上开出绚烂的花朵。在这里,茶叶承载的不仅是企业五百多名员工的梦想,