滇红:一片茶叶里的中国梦|滇红文化
和牛奶，变成了众所周知的“奶茶”，这样的“奶茶”口感更好，香气浓烈，远远不输于香港著名的“丝袜奶茶”，深受外国人的欢迎。云南红茶的制作工艺比较考究，一般都要从树龄千年以上的茶树上演化选育出大叶种，而且只有肥厚的大叶，才能成为制作“滇红”的原料，据说这样的大叶种茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶滋味浓醇鲜爽，也只有这样的好茶才能配得上“云南滇红”这一称呼。目前，“滇红”已经成了云南茶叶的佼佼者，是当之无愧的“茶叶之王”，也只有“滇红”才最能代表云南。
也许，对于云南人来说，“滇红”就是大自然的神奇馈赠，在这片生于斯长于斯的土地上，有着我们最爱的茶叶，一片小小的茶叶，承载了无数云南人的梦想，也只有“滇红”这样的云南“生命之花”才能成就无数云南人的梦想。
梦想的诺亚方舟——云南滇红集团
云南滇红股份有限公司成立于1939年3月，是国家扶贫龙头企业和云南省农业产业化经营省级重点龙头企业、云南省林业产业省级龙头企业、云南茶叶龙头企业，连续五年荣获国家茶叶行业百强企业。滇红集团的前身是我国著名茶叶专家冯绍裘创建的“顺宁实验茶厂”，1954年改为“云南省凤庆茶厂”，从上世纪40年代起，所生产的茶叶就远销英、美等国。所生产的茶叶质量高、口感佳、品质优，滇红集团声名远播，实力也越来越强。在云南，“滇红”是形象标志，是每一位毕业生想进入的企业，更是每一位云南人的梦想与骄傲。
“滇红”在七七事变的阴影下诞生，经历过八年抗战风雨，四年解放战争，更走过了改革开放前的一段非常灰暗的时光。在那段灰暗岁月里许多企业相继倒下，国民大地上满目疮痍，经济疲惫不堪。人们都在怀疑着市场的诚信度，人与人之间相互猜疑，没有人敢大刀阔斧创业改革。但是滇红人却在此时迎难而上，兢兢业业，诚恳付出，凭借自身的努力，不但没有倒下，反而最终发展到作为国礼赠送来华大使，成为云南光荣的象征。一切的挫折也不是对“滇红”没有打击，而只是“滇红”能够凭借自身惊人的毅力顺应时代的潮流，才会走得如此顺风顺水。
1986年，英国女王伊丽莎白二世来昆明访问，时任云南省省长和志强将“滇红特级工夫茶”作为国礼赠送给伊丽莎白二世。从此，滇红茶进入英国皇室，名声大噪。2006年12月“滇红茶”系列产品被国家外交部授予“驻外使馆专用礼品茶”称号；2008年“滇红特级工夫茶”被指定为“北京残奥会专用礼品茶”；2009年6月滇红集团随同胡锦涛总书记带领的中国经贸代表团出访俄罗斯、白俄罗斯和乌克兰；2010年9月滇红集团随同云南省政府代表团赴斯里兰卡进行商务考察，云南省省长秦光荣将滇红集团生产的“中国红”和“早春绿”茶作为国礼赠送给斯里兰卡总统和总理；2010年12月滇红集团随同国务院温家宝总理带领的中国经贸代表团赴印度、巴基斯坦等地进行商务考察……这一切的一切无不代表着“滇红”已经走上茶叶的富强之路，成为最能代表云南的品牌之一，但梦想是不会从此止步，“滇红”下一步的目标是进军国际高端茶叶市场。目前，集团已经在东南亚国家建立基地，今年3月，云南滇红集团与斯里兰卡伊尔皮提雅种植公司在斯里兰卡合资建立的清洁化生产茶叶企业正式投产。目前，企业在斯里兰卡已经建立2400公顷的茶园，4个茶叶庄园，每年能生产1000吨顶级红茶，将斯里兰卡茶叶的芳香与云南茶叶的厚重融合，打造一个国际化精品茶品牌。
醉爱滇红
我历来不爱喝茶，但是看到有着这样红艳明亮汤色的红茶也不禁想要尝一尝，也许这也是每一个看到“滇红”的人的共鸣吧？绾着青丝，面容姣好，身着红色旗袍的女子熟练地煮好了茶具，快速泡好茶端到我面前，只见白瓷杯里的茶水呈红色，就像涌动的暗流，小嘬一口，这时茶汤在口腔内流动，与舌根、舌面、舌侧、舌端的味蕾充分接触，茶味浓烈、鲜爽、浑厚。将茶汤含在口中，像含着一朵鲜花一样慢慢咀嚼，香味四溢，让人不忍下咽。吞下去的时候十分爽滑，唇齿留香，满口生津，感觉美妙极了。我瞬间就爱上了这样的“滇红”，有人说清饮是最能品出红茶的优劣的，喝这样的茶是要醉的，想来我已经醉了。
泡茶的女孩见我这样陶醉，轻轻地说：“如果在茶里加入鲜牛奶，感觉更是美妙”，我一听这话就迫不及待地想要尝一尝，以前非常喜欢喝奶茶，但只是单纯的喝，不知道也没想过这奶与茶是怎样的比例才能调制出好喝的奶茶，今天，我迫切地想要一睹“奶茶”的真容。只见她将先茶叶放入小锅里面煮，并不加任何东西，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶，之后继续烧片刻，并且边煮边用勺扬茶水，等到汤水浓缩以后，再加入适量鲜牛奶，用勺扬至茶乳交融，等到再次开锅时馥郁芬芳的奶茶已经制作好了。
这与我们平日所见的“丝袜奶茶”的做法并不相同，估计是“滇红”独有的品质让这一切变得简单。我赶紧喝了一口，这次的感觉和清饮不太一样，更多了一种西方人的喝法，特别爽滑，芳香馥郁，而且有一股淡淡地甜味，下咽之后，甜味慢慢从胃里散开，弥散于你的腹腔，沁人心脾。我想这时要有一块蛋糕的话，就是一顿绝美的下午茶了。现在的女孩子喝茶则更倾向于这样西式的喝法，因为这种时尚的喝法不仅洋气，而且口感更好。此外，滇红茶属于发酵工夫红茶，其中的茶多酚、咖啡碱等物质具有多种保健功效，适合各种年龄层次的人饮用，这样好的茶势必要在中国掀起新的浪潮，一圆中国人五千多年的“梦”。
大自然曾经馈赠与这片土地，历史的机遇也曾经眷顾这片土地。如今，一片小小的茶叶已经在这片土地上开出绚烂的花朵。在这里，茶叶承载的不仅是企业五百多名员工的梦想，而且是四千六百万云南人的梦想，更是十三亿中华儿女的梦想。茶叶，衍生了一个国家的强国之路，也蕴含了中国的强国之梦。
滇红:一片茶叶里的中国梦
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