新县龙眼玉叶·绿茶|河南名茶

【简介】
龙眼玉叶 创制于1984年，属名茶精品。。因其外形扁平尖削似玉叶，光滑匀齐带“龙眼”，故取名“龙眼玉叶 ”。
 
龙眼玉叶 产于“中原茶叶第一乡”——新县八里畈乡的七龙山。相传唐代法师比丘自云南携茶种云游至此，被山色所迷，遂建梵王禅院于山上，种茶在此，茶树长成结籽坠地而不采致使茶树得以旺盛繁衍至今。
茶树冠面高大，枝繁叶茂，芽壮多毫，是生产特种绿茶的上乘原料。1984年春，河南省茶叶专家钱远昭创制此茶，采用鲜嫩叶经精心制作出形似西湖龙井又优于西湖龙井的特种新名茶——龙眼玉叶 。
 
【品质特征】
扁平尖削，光滑匀齐似玉叶，金黄色茸球宛如龙眼，香高持久，汤色明亮，滋味甘醇，叶底匀嫩成朵。
 
【采摘】 
要求芽叶肥壮，细嫩匀齐，毫多芽长，采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展。采摘要做到四不采：不采病虫芽，不采对夹叶，不采雨水叶，高温烈日不采，当日采茶当日制完。
 
【制作工艺】 工艺流程是鲜叶摊放、青锅、摊晾回潮、筛分、辉锅。
 
制作龙眼玉叶 的设备是龙井电锅，制作手法与西湖龙井相似。
关键技术：采一芽一叶或一芽二叶初展茸毛多的鲜叶，经摊放2-4小时后进行青锅，锅温控制在80-100℃，每锅投叶约500克，主要在锅里进行杀青和初步做形。
手法有抖、带、抓、捺、压，时间15-20分钟，茶叶捺抓至八成干起锅，青锅后摊晾回潮筛分，然后进行辉锅，辉锅主要是做形和干燥，时间15-20分钟，锅温在60-80℃之间，手法有捺、搭、推、抓、扣、压、磨等，手法稍快略重，减少在锅内磨茶叶出锅后摊晾，用白纸包装。
每包装茶叶500克，放于铁筒或茶盒中，但要在铁筒下部放些生石灰。铺上一层牛皮纸，然后才把茶叶放在纸上。

龙眼玉叶
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