细说福鼎白茶之白毫银针|福建名茶

、降血糖、抗辐射、抗肿瘤、抗氧化)功效和较强的杀菌能力，正是由于其出色的药理功能和保健作用，成为欧美地区最受欢迎的中国茶叶。
　　接下来我们讲述该如何挑选，品尝及保存银针。
　　·挑选·
　　1.辩清品种
　　A:君山银针是黄茶，白毫银针 才是白茶
　　B:云南月光白是普洱茶品种，采用类似福鼎白茶的工艺制成的白茶，与名义上正统的福鼎白茶并不相同（详细可参考以前的文章：如何区分“福鼎白茶”与“云南月光白”）
　　
　　2.外型特点：
　　芽头肥壮，芽长寸许，遍披白毫，挺直如针，色白似银。
　　
　　3.新茶与陈茶
　　新茶：芽头绿，遍批白毫
　　陈茶：芽头颜色转暗，依然遍批白毫
　　
　　·您该如何选·
　　在辩清以上三点差别后，主要的问题在您该选新茶还是陈茶。
　　新茶：在饮用时会有比较强的青涩味,其性较寒，肠胃不佳或体虚者不宜饮用
　　陈茶：随着存放的增长，青涩味转淡，活性酶使茶叶中的单宁复合物继续氧化，寒性转温，保健效果最佳。尤其在消炎下火，降血糖，抗衰老，美容养颜等方面有不凡的效果（以后我们会结合实证，专题展开）
　　个人建议：三年期是新茶与陈茶在口感和效果上的分水岭，您可以买些三年以上的陈茶日常饮用，再买些当年的新茶陈放。这样循环消费，性价比最高。
　　·保存·
　　茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，易产生茶变，白茶也不例外
　　若是准备贮存白毫银针
　　1.先要检查一下白毫银针 的含水量，检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。
　　2.日常饮用：保存白毫银针 的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。
　　大批量保存：先用铝箔纸装好，扎紧袋口，再装入纸箱，密封保存
　　3.保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装好后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
　　茶也买了，保存也没问题了，接下来就该好好享受了
　　1.欣赏：
　　品尝白毫银针 ，除去其解渴健体的生理物质作用外，也能得到精神上的愉悦和享受。
　　先观外形，茶芽呈针状，体形纤细而紧实，又如少女健美苗条的身材，婀娜多姿。整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。