安化黑茶金花的保健功效和营养价值|金花菌的功效

、酸类物质也可以发出香味。相反，并不是所有被称作芳香类化合物的物质都能散发香味。
　　金花菌增强营养品质除了香味以外，还发现金花菌对茶的营养品质也起到增强作用。通过化学分析，他们认为饮用带有金花菌的黑茶会增加某些营养成分，比如维生素A会明显增多。而维生素A为什么会增多，其实答案就在金花菌的颜色里。
    冠突散囊菌为什么被叫做金花菌，是因为其外表金黄，而金花菌为什么会呈现出黄色呢?是因为里面含有维生素前体，比如β胡萝卜素分子加水分解后就会形成两个维生素A分子。
    因此，不光茶叶里有养分，这些金黄色的菌类也是有营养的，这也是为什么这些“霉菌”金贵的原因，因为它们本身也是我们需要的养分。
    同时，茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

金花菌的功效