云南茶叶、云南茶树的历史

  ...（1981—1983），十年发展（1984—1993），五年巩固（1994—1998），1990年，茶园面积达240万备，1998年产量达155万担，农业产值7.6亿元，工农业总产值13亿元，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到烘青绿茶、炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等多茶类，栽培正走向生态化，良种化，面积居全国之首，产量居全第三，成了产茶大省，茶叶产业成了云南省的支柱产业之一。

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临沧绚丽多姿的茶文化

  ...别品尝到糯米和茶的清香，还能让您咀嚼到大自然泥土的芬芳。 　　“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。云县彝族原生态茶艺表演让人留连忘返，原生茶原料选自茶树原产地、原生态的自然环境，经手工采摘嫩梢，运用世界先进高智能绿茶制造设备，通过瞬间高温杀青、冷却固色、叶打、粗揉、中揉、精揉、干燥等科学工序制作而成。她来自山野，具有山野的纯朴与甘爽，保持了茶叶的原汁原味。伴随着彝家少女婀娜多姿、端庄娴熟的备水、涤器、取茶、泡茶、敬茶、品茶、收具等...

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普洱茶的生死界

  ...三级六等。事实上，烘青毛茶的收购价略高于晒青毛茶。如三级六等的晒青毛茶，1987年的价格是每担137，同级的烘青毛茶却是每担146元，高出9元；1988年的价格是每担149元，同级的烘青毛茶却是每担161元，高出12元。烘青毛茶的精制成品茶叫滇绿茶，市场上只有四个品种，即滇绿一级、滇绿二级、滇绿三级和滇绿四级。1974—1975年间，春蕊销价每担380元，滇绿一级销价每担400元。从成本核算看，厂家不会把级内烘青茶拼入晒青茶类。 　　晒青毛茶的精制成品茶叫滇青茶，系列有春...

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普洱茶的归属

  ...茶叶分类一看《中国茶经》和《巾国茶叶大l典》将现代中国茶叶类别分基木茶类和再加工茶类等。基本茶类是“茶鲜叶经过制造过程形成的不同品质成品茶的类别”，是&
quo;‘依据制造方法和茶多酚氧化程度的不同分为六大茶类。即绿茶、自茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶”。显而易见，黑茶是基本茶类中的一员，采用鲜叶初制而成.再加工茶类是“以基本茶类的茶叶为原料经再加工而l形成的茶叶产品”，基本茶类和再加工茶类划分的前提是鲜叶和成品。

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古朴独特的普洱茶文化

  ...几道工艺。传统普洱茶的品种主要有圆茶，也叫团茶或人头茶，砖茶，紧压茶，沱茶，竹筒茶等类型。 　　茶农们到大山里的古茶园采摘茶叶，用铁锅炒茶（杀青），然后轻揉，再杀青，放在簸箕或竹篾笆上晒开后就可食用或出售。有时他们将杀青过的绿茶叶揉成大小不一的茶团或放到竹筒里制成一筒筒竹筒茶，有时也会压成一块块的茶砖，做法不同，但都以散茶制作为主。 　　自清雍正十三年（公元1735年）生产至今。传统普洱茶都是以上好的茶叶为原料，放入蒸锅中将茶叶蒸软，然后放入一个

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