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陈化
陈化
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讲述普洱茶的生命艺术
...;普洱茶是原始树种,区别于其他茶类的是普洱茶树没有经历过基因变种,而大叶种的原始性正是普洱茶甘醇、绵滑品质的成因;普洱茶的古老之美是其“不竞新”这一突出特点的表现;从普洱茶厂渥堆车间紧锁的大门就不难感受普洱茶的神秘,也正是
陈化
过程完成了普洱茶从苦涩到甘醇品质的蜕变。普洱茶按形状分有圆形的饼茶、正方形的方茶、蘑菇形的沱茶、长方形的砖茶、圆柱形的筒茶等,含纳中国传统文化,集聚形韵之美。 “喝熟茶、品老茶、藏新茶” 在《普洱茶》一书中,邓先...
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普洱茶
普洱
熟茶
普洱茶陈化过程中“存茶群体”的贡献价值
普洱茶的
陈化
过程主要是由“存茶群体”完成的。“存茶”的过程不是简单地将商品扔进库房就完事大吉。它在这个过程中充分展示了“存茶群体”的智慧: (一)“存茶群体”是普洱茶制作群体的一个组成部分 通过普洱茶
陈化
过程品质的变化,推断普洱茶前期制作是否存在问题是“存茶群体”首要的工作。按照现代质量控制流程的说法,是下一道工序检测上一道工序,是对前期质量的考核。因为不是所有的普洱茶经过
陈化
后,...
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普洱茶
普洱
陈化
十足的禅境只有普洱茶有
...而垂涎。但是浓糖甜腻,往往使人又爱又怕,然而茶中的淡然甜意是那么清雅,对健康无害,还可以满足心中一时对甜味的馋渴,同时由于淡然甜意,更将普洱茶品茗提升到艺术境界。 普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期
陈化
、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。 上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越来越浓。在普洱茶的行列中,红莲圆茶和圆茶铁饼,本来是用同一批普洱
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普洱茶
普洱
冲泡
车顺号普洱十八怪
... 第一怪:空着肚子可以喝; 第二怪:睡觉之前可以喝; 第三怪:新茶可以煮着喝; 第四怪:喝到肚里小便少; 第五怪:好看可存可喝掉; 第六怪:回甘长绵味厚酽; 第七怪:历史传承太阳晒; 第八怪:新茶发酵
陈化
快; 第九怪:饼砖沱茶形状怪; 第九怪:常年陈放质不坏; 第十怪:历久弥香人人爱; 第十一怪:三至百岁皆适宜; 第十二怪:舌底厚韵回甘快; 第十四怪:五十泡后韵尤在; 第十三怪:减肥降脂保健康; ...
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普洱
普洱茶气息自然
...叶内部多酚类化合物的氧化作用。这种氧化过程,会有三种作用情况:一是自动氧化作用;二是酶性氧化作用;三是曲菌氧化作用。虽然三种氧化作用的功效,会破坏多酚类化合物,使蕴味变淡、色泽转暗,但是这三种氧化作用过程是直接影响普洱茶的
陈化
速度、茶型外观以及色泽品味的主要因素。在
陈化
过程中,氧化过程最慢的,是自动氧化作用;其次为酶性氧化作用。氧化过程最快速的,是曲菌氧化作用。 根据初步了解,普洱茶后发酵情形只有两种:一是自动氧化和酶性氧化作用,两者混
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普洱茶
普洱
茶气
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茶花女
苦茶
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