茶资讯
茶叶生产
茶叶保存
暜洱茶
白茶
红茶
中国茶道
茶与健康
茶叶营销
茶叶图片
茶文化
茶叶选购
茶叶品鉴
乌龙茶
黄茶
绿茶
中国茶艺
茶叶功效
茶叶文献
茶与音乐
茶博会
茶叶泡法
茶叶制作
紫砂壶
花茶
黑茶
茶叶知识
茶叶减肥
茶叶价格
茶叶视频
中国名茶
茶叶种类
暜洱茶品种
乌龙茶品种
黑茶品种
绿茶品种
红茶品种
白茶品种
黄茶品种
花茶品种
似茶非茶
茶盘茶具
您的位置:
茶叶网
>>
普洱茶
>>
普洱茶文化
>>
标签
>>
陈化
陈化
的相关内容
普洱茶:发酵食品中的另一座巅峰(下)
...沉香醇。它的含量和茶树品种的关系密切,云南大叶种含量最高。它在茶树体内以葡萄糖苷的形式存在,茶叶采摘后葡葡萄苷酶水解而呈游离态。未发酵的普洱茶其内含的芳樟醇呈兰花香气,是普洱茶含量较高的香气物质之一。 普洱茶的后续发酵,即
陈化
的过程,对普洱茶香气的产生与转化起到至关重要的作用。在对不同年份普洱茶芳香类物质检测中,发现了多种甲氧基苯类物质,这是因为芳樟醇及其氧化物和乙-甲氧基-4-乙基苯等由微生物转移甲氧基阳形成的,是微生物发酵和氧化而形成的物质...
本文标签:
普洱茶
普洱
发酵
一百年来普洱茶砖的变迁
...:可以兴茶砖是目前普洱茶友所耳熟能详,如雷 贯耳的茶砖之王,它的主人周文卿先生更是位传奇人物,其与后兴茶庄主人李拂一两位前辈更是改变中国普洱近代史之重要人物。以笔者所喝过之茶砖数以万计中尚 未有能与其相提并论的,尤其是此砖的
陈化
非常平均,就茶质、茶气、茶韵更是印级茶(一九三八年)所无法追上的,堪称为砖中至尊、茶中之王,只可惜目前可能 只剩不到几十片,行情直追百年茶王号福元昌了。 台湾业者为纪念该款茶的特殊价值特别为它将历史还原,并特别产制了一...
本文标签:
普洱茶
普洱
茶砖
普洱茶:发酵食品中的另一座巅峰(上)
...氧发酵。 第二阶段为厌氧发酵阶段。普洱茶在初制加工之后(晒青毛茶),必须将其紧压成型,即团、饼、沱、砖等。这样做目的,不仅便于后续的持续发酵,也是连接发酵的延续。普洱茶界习惯上称谓的“后发酵”就是指普洱茶在紧压成型后的长期
陈化
过程。 紧压成型后普洱茶的发酵与前面有氧发酵有什么区别呢? 首先,有氧发酵主要针对的是散形茶。紧压成型后的普洱茶的发酵则进入到厌氧发酵阶段。因为茶叶在紧压成型后,除了表面与空气接触外,其内部则是缺氧状态,这恰恰有利于厌氧...
本文标签:
普洱茶
普洱
发酵
泡浓后普洱时代
...普洱茶茶价一路“非理性”攀升,“一克普洱一克金”,普洱茶的财富故事,水银泻地般在坊间流传。 黄刚认为,人们关注2007年的那次普洱热并不是因为它“热”了,而是因为它的暴跌:“普洱茶冷了几十年,后来人们发现普洱茶的好处,经过
陈化
以后,老茶是具有很高的保健功效和营养价值。自此,人们开始关注它,这个时候发现它少了,又开始追捧它。本来追捧的是老茶,结果新茶的价格也涨上去了,但是新茶资源巨大,一年10万吨的产量,几乎是要多少有多少,这样泡沫就出来了。”...
本文标签:
普洱
普洱茶
普洱茶市场
普洱茶的历史传承
...普洱茶具有樟香、荷香、桂圆香、玫瑰香、参香等多种香气,其香味组合甚至盖过了九畹浓郁的兰花香,而普洱茶则酷似深秋夜空中皎洁的月亮,这是多美的意境啊!同时,由于普洱茶中富含的多酚类物质随着储存时间的增加,会不断进行着缓慢的自然
陈化
,从而形成独特的色、香、味,具有“越陈越香”的特点。所以它不同于其它茶类,在适宜的条件下,普洱茶可以进行长期储存,而且年份越长的普洱茶,越受到广大茶客的青睐,其经济价值就越高,普洱茶因此具有了品饮和投资的双重价值,被誉...
本文标签:
普洱茶
普洱
茶的历史
<<
13
14
15
16
17
18
茶花女
苦茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化