枸杞茶叶加工技术

  枸杞茶叶口感清香甘醇，具有清热解毒、明目清肝、润肺止咳、延年抗衰老的保健作用，据测定每100克嫩芽中含粗蛋白质3-5.8克，碳水化合物5.3-8克，还含有多种维生素、氨基酸、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等对人体有益成分，是一种具有发展前景的新型保健饮品。 一、原料来源 从修剪的枸杞枝条上选择肥厚、色泽嫩绿、无病斑及无虫害的嘎片作为加工原料。 二、加工工艺 1、萎凋：将原料用水洗净，除支部直表灰尘及微生物，沥干水分，在干燥通风处均匀摊开，自然萎凋3-4小时，其间可翻...

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茶氨酸|茶氨酸的作用|茶氨酸的安全性

  ...位单胺类(monoamine)代谢影响时发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺(dopamine)释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。尽管目前人们对茶氨酸在大脑中枢神经系统的作用机制并不是十分清楚。但茶氨酸对精神和感情的影响无疑部分是来自对中枢神经递质多巴胺生理活性的作用。当然饮茶抗疲劳作用也被认为在一定程度上来自这一效果。 　　Yokogoshi等人在他们的另一些实验中又确认了服用茶氨酸会直接影响与学...

本文标签: 作用 茶氨酸 明

酸枣保健茶加工技术

  　酸枣俗称野枣，用酸枣叶加工制作的茶，具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下： 　 1、适时采叶 于4～6月采摘嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工，不可久置。如一时加工不完，应将原料平摊在阴凉、通风、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，以防发热变质。 　 2、及时杀青 杀青炒锅为倾斜式，锅温200℃，杀青方法与制茶叶相同。也可用沸水杀青，即将原料放入沸水中5～10分钟，捞出冷却。 　 3、揉捻成形，把杀青冷却后的原料用手紧握成团，再...

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论茶剂的制备与临床应用及其开发价值

  茶剂，或称药茶，是将药物与茶叶配用或以药代茶冲泡或稍煮，象茶一样饮用，故名。药茶是一种古老剂型，但过去品种不多，应用范围也不很广泛。近年来，药茶的医疗保健作用日益引起人们重视，品种在逐渐增多，应用范围也不断扩大。与中药汤剂相比，茶剂具有如下特点:①可以按药物性能特点、配方要求等将各药粉或段、丝按先后顺序浸泡，也可以同时浸泡，操作灵活，程序简便；②以沸水为溶媒，浸泡药物时可将其酶迅速破坏，以避免有效成分分解破坏；③药物为粗粉或细丝、小段，使其...

本文标签: 作用 药茶 干燥

银杏叶保健茶的制作

  　　银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。银杏叶制成的茶，具有利尿、定喘、润肺作用，常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。 　一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。 　二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖...

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